“叶面肥”是指以叶面吸收为目的，将作物所需养分直接施用于叶面，也称根外追肥。作物大部分养分都是通过根部吸收的，但在以下五种情况下需要采用叶面施肥。
作物出现缺素症时。通常在田间生产过程中，一些农作物常表现出某些元素的缺素症。例如：冬小麦在开春后，田间表现为叶色黄绿，叶片稀而小，植株细长纤弱，叶型如马耳朵，分蘖少而弱，这是缺氮元素的一种表现。针对作物缺素症状，此时采用叶面施肥，喷施1-2％尿素溶液，小麦叶片迅速吸收养分，缺素症状得以及时缓解，比土壤追施肥料效果好，利用率高。
作物根系吸收能力衰老时。在作物生长后期，作物根系常表现活力衰退，吸肥能力降低。此时，若要给作物追施肥料，宜选用叶面喷肥。如在果树生长后期，常喷施磷、钾肥，可提高果树产量。对于后期缺钙的果树，宜在果实采收前8周，开始喷施0.3％硝酸钙溶液，以一周为间隔，连喷4次，可有效矫治苹果缺钙引起的豆斑病，提高品质。
作物生长受到不良环境影响时。当土壤环境对作物生长不利时，如水分过多或过少干旱，土壤过酸或过碱时，造成作物根系吸收养料受阻，而作物又需要迅速恢复生长，如果以根施方法不能及时满足作物需要时，只有采取叶面喷肥，才能迅速补充营养，予以满足生长发育的需要。
土壤施肥难以操作时。一是针对微量元素的施用，常采用叶面喷肥。因为作物对微量元素的需要量少，浓度低且易于控制，喷洒均匀，同时，可免于受土壤胶体吸附的固定，降低其有效性，减少因土壤施用造成的重金属元素污染，具有用肥少、见效快、利用率高、安全、无污染等优点。二是对于地膜覆盖的作物，在基肥施用量不足的情况下，采用土壤追肥难以进行，此时宜选用叶面喷肥，以补充养分需要。
协调作物对各种营养元素的需要。利用叶面施肥反应迅速的特点，可以在作物各个生长时期及不同阶段喷洒叶面肥，协调作物对各种营养元素的需要与土壤供肥之间的矛盾，促进作物营养元素均衡、充足，并按一定比例吸收，以促进作物的生长发育。同时，提高作物的抗逆性及产量，改进品质
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