一、茬口安排、香葱一年四季均可栽培，但以春秋两季为主。⑴春葱：上年11月至2月移栽，4月初至5月中下旬采收，为提早上市可实行地膜覆盖栽培。⑵伏葱：5-6月移栽，作越夏保种，用于秋季种苗，每亩种苗秋季可栽5-6亩。夏季可用遮阳网覆盖栽培或套种在高秆作物的行间，供应夏季伏缺市场。⑶秋葱：一般8月初至9月中旬移栽，10月中下旬至翌年1月初陆续上市。秋葱移栽时温度高，可在行间撒些麦秸降温、保湿。⑷冬葱：冬季因气温低、分葱生长缓慢，所以生产上一般采用晚秋葱延迟采收的办法供应节日市场。
二、整地做畦。选择地势平坦、灌排条件好、土壤肥沃的田块，不宜多年连作，一般1-2年与大豆、玉米及其他蔬菜作物进行换茬。前茬作物收获后随即耕翻、施肥，一般每亩施腐熟厩肥或粪肥2000-2500公斤、蔬菜专用肥25-35公斤，施肥后精整细耙作畦，畦宽2-2.5米，沟宽40厘米、深15-20厘米，沟系要配套，做到能灌能排。其水源、土壤、大气质量应符合无公害产地要求。
三、移栽。香葱采用分株繁殖。具体移栽方法：栽前将母株挖起，将过长的根须剪掉。用手将株丛拨开，拨开的分株应有茎盘与根须。移栽的株行距为12-13厘米×13-15厘米，春葱、秋葱可适当稀植，每穴栽2-3株，栽后及时浇好活棵水。
四、肥水管理。葱株活棵后应及时追施薄水粪或每亩施尿素5公斤作促蘖肥，如土壤板结，施肥前应进行浅锄。一般每12-15天追施1次肥，每次每亩施尿素5-8公斤，氯化钾4-5公斤，施肥与浇水相结合，保持土壤湿润。收获前15-20天必须增加氮肥施用量，正常每亩施尿素15公斤，同时喷施喷施宝、氨基酸肥等生化制剂，以促植株嫩绿。
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