山区野生酸枣资源丰富，但经济价值不大，如将其改接成冬枣、梨枣等优良品种，则能变废为宝，也是一项投资小、见效快、收益大的增收门路。
1、砧木选择：选择2年生以上，生长健壮，无病虫害的酸枣苗为砧木。在根茎1厘米处短截。
2、接穗选择及保存：在冬枣、梨枣等优良品种园，选1年生～3年生，直径4毫米以上，长度30厘米以上的发育枝（俗称枣头）为接穗。夏天嫁接随采随用；秋冬采穗可用蜡封或冰柜、冷库储存，可保持50天～60天。
3、嫁接时间及方法：从春季发芽前2周～3周便可开始，此时砧苗处于休眠期，形成层不离皮，适宜切接和舌接；从发芽到以后的3周～4周内，气温达到15℃左右，其韧皮容易剥离，适宜皮下接；6月下旬到7月中旬，砧木离皮，可利用直径3毫米～4毫米的1年生接穗进行芽接；8月中旬到9月上旬的高温期，是皮下接和舌接的最佳时期，成活率最高，接后10天就能发芽，但此时要注意“包扎”遮阴和保湿。5月下旬到6月下旬，枝叶、根系储存养分多，嫁接口易发生伤流，不宜嫁接。
4、接后管理：嫁接成活后，要及时除萌，每隔7天～10天抹一次砧木上萌发的嫩芽，减少养分的损耗。同时要加大肥水管理，保证正常生长所需养分。
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