草莓在常温下放置1-3天就开始变色、变味，尤其随着草莓种植的推广，到了上市时间，其价格直线下降，让种植户心痛不已。您不妨看一看下面的内容，或许能让您的草莓错开上市时间，卖出好价钱。
一、草莓的科学采收技术
1、采收前的处理。采收前用0.1-0.5%的氯化钙溶液喷施果实，或在采收后用氯化钙溶液浸果，可抑制草莓软化。
2、采收时间。采收最好在晴天露水干后进行，整个采收时间历时20天左右。
3、采收方法。采收时应剔除病、劣果，把好果放入90厘米×60厘米×15厘米的果盘中，套入聚乙烯薄膜袋中密封，送冷库贮藏。
二、草莓的科学贮藏技术
1、药物保鲜。⑴0.05%山梨酸浸果2-3分钟；⑵过氧乙酸熏蒸处理；⑶酸、糖保鲜：先用亚硫酸钠溶液浸渍后晾干，再在容器底部放入由9份砂糖和1份柠檬酸组成的混合物，最后将草莓放在其上保存，可显著延长贮藏时间；⑷二氧化硫处理：把草莓放入塑料盒中，分别放入1-2袋二氧化硫慢性释放剂，用封条将塑料盒密封，慢性二氧化硫释放剂与果实保持一定距离。
2、贮藏方法。⑴气调贮藏。把装好草莓的特制果盘用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在温度0-0.5℃，相对湿度85-95%的环境里贮藏。⑵冷藏。将待贮草莓带筐装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止因失水而干缩变色，然后在0-3℃的冷库中贮藏，切忌温度忽高忽低。
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