青花菜
1、特征特性。又名绿菜花、西兰花，以其主茎、侧枝顶端形成的鲜嫩碧绿花球食用，为世界各地畅销的优良蔬菜之一。性喜冷凉，植株生长及花球形成适温为10-20℃，要求肥沃湿润的土壤，对微肥（硼、镁）要求较高。
2、栽培技术。一般春秋两季栽培，多秋冬茬，目前早、中、晚熟品种类型较多（如里绿、东京绿等），可周年供应。
7月播种（或9-10月份播种育苗），亩用种量50克左右，30-40天5-7片真叶时定植于大田，亩施基肥2000-3000千克，亩栽3500-4500株，及时中耕除草，追施活棵肥，发棵肥、开盘肥、尤其在结球期要保证充足肥水，用农用链霉素、25%瑞毒霉500-600倍及时防治黑腐病、霜霉病，用杀灭菊酯2000倍或40%乐果治蚜。
樱桃番茄
又叫迷你番茄，为目前宾馆餐桌上常用的高档菜之一。性喜温暖，生长适温20-25℃。
10-11月播种培育壮苗，3月下旬至4月上旬定植于大棚或露地，施足基肥（氮、磷、钾配比适当），田间管理除中耕除草外，应加强植株调整，多进行双秆或三秆整枝，及时摘心打杈，必要时用生长调节剂（2，4-D，PCPA）防止落花落果，及时采收成熟果，同时加强病毒病、青枯病、早疫病、晚疫病等病害综合防治。
木耳菜
又叫落葵。一年生蔓性作物，以幼苗、嫩枝梢或采摘叶片供食，具缠绕的肉质茎，分枝强，叶圆形，性喜温暖，耐热耐湿性强。
播种自春季至初秋均可，撒播或与其他绿叶菜混播，亩用种量约5-6千克，先浸种，播种后40天可间拔幼苗，陆续采收，应加强肥水管理。春播产量约1500-2500千克。
萎蒿
又叫艾蒿、小艾，有白、青、红三种。以鲜嫩茎秆食用。南京地区清明传统时令蔬菜。喜湿怕旱，耐肥，忌连作。
一般平畦栽培，5-8月定植，地上茎可扦插繁殖，但根状茎繁殖成棵快。配合保护地栽培，也可达到周年供应。
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