魔芋,别名蒟蒻、蒟芋、麻芋子,属天南星科魔芋属多年生草本植物。魔芋块茎富
含淀粉和果胶,有毒,须经石灰水漂煮后才可食用或酿酒,常用以制作魔芋豆腐。魔芋
还具有降血脂、降胆固醇及消肿攻毒之功效,也是重要的食品添加剂和化工原料。
摩芋在年均温14-20℃、无霜期240天以上的地区都能种植。其生长发育过程分为幼
苗期、换头期、球茎膨大期及球茎成熟期。魔芋喜温暖、忌高温。气温18--20℃,地上
部生长旺盛;气温20-26℃,最适根系发育;气温22-30℃,有利于球茎膨大。生长期中
能耐短期35℃高温,15℃以下停止生长,地上部倒伏。魔芋为半阴性植物,长时间强光
照则光合效率下降,容易引起叶片萎蔫、感染病害。大面积种植可与玉米等高秆作物间
作。
一、选地整地。宜选择靠近水源、土层深厚肥沃、富含腐殖质的地块种植。冬季深
翻晒土、春季每亩穴施土杂肥、草木灰等有机肥2500公斤以上作基肥。
二、播种。选择球茎含水量少、肉色洁白、适宜在低海拔地区种植的白魔芋品种。
9-10月挖出魔芋球茎,适当风晾,待皮层无水时,选择品质较好的球茎贮存,作种用。
春季天气转暖时直播球茎,可垄作或穴植。①垄作。垄底宽25厘米、高20厘米,按行株
距50厘米×30厘米,将球茎主茎向上栽植。②穴植。按行株距40厘米×30厘米穴植,穴
深25厘米,每穴放球茎1个,回填土中加入适量有机肥和少量磷钾肥。
三、田间管理。在魔芋新球茎开始膨大时追肥,一般每亩施尿素10公斤、氯化钾10
公斤,肥料宜施在离种植穴稍远的地方。中耕除草应早进行,除草宜浅,以防伤根。田
间不宜积水。
四、病虫害防治。魔芋的病害主要有白绢病和软腐病。在白绢病发生初期喷洒1:1:
200-300倍波尔多液或80%代森锌700--800倍液进行防治。在软腐病发生初期,及时拔除
病株,在病穴及四周撒少量熟石灰,并用敌克松500-1000倍液每隔7-10天喷1次,共喷2
--3次。
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