症状 果实染病，先出现湿润状、褐色椭圆形或不规则形病斑，稍凹陷，斑面出现明显环纹状的橙红色小粒点，后转变为黑色小点，此为病菌的分生孢子盘。天气潮湿时溢出淡粉红色的粒状粘稠状物，此为病菌的分生孢子团。天气干燥时，病部干缩变薄成纸状且易破裂。 叶片染病多发生在老熟叶片上，产生近圆形的褐色病斑，亦产生轮状排列的黑色小粒点，严重时可引致落叶。茎和果梗染病，出现不规则短条形凹陷的褐色病斑，干燥时表皮易破裂。 发生规律和发病条件 辣（甜）椒炭疽病是因半知菌亚门、刺盘孢属真菌侵染所致。病菌以分生孢子附于种子表面或以菌丝潜伏在种子内越冬，播种带菌种子便能引起幼苗发病；病菌还能以菌丝或分生孢子盘随病残体在土壤中越冬，成为下一季发病的初侵染菌源。越冬后长出的分生孢子通过风雨溅散、昆虫或淋水而传播，条件适宜时分生孢子萌发长出芽管，从寄主表皮的伤口侵入。初侵染发病后又长出大量新的分生孢子，传播后可频频进行再侵染。 病菌发育温度范围为12－33℃，高温高湿有利于此病发生。如平均气温26~28℃，相对湿度大于95%时，最适宜发病和侵染，空气相对湿度在70%以下时，难以发病。病菌侵入后3天就可以发病。地势低洼、土质粘重、排水不良、种植过密通透性差、施肥不足或氮肥过多、管理粗放引起表面伤口，或因叶斑病落叶多，果实受烈日暴晒等情况，都易于诱发此病害，都会加重病害的侵染与流行。 病原 辣椒炭疽病的病原是辣椒刺盘孢[Colletotrichumcapsici(syd.)Butl.]和果腐刺盘孢[C.phomoides(Sacc.)Chest.]，属于半知菌的真菌。分生孢子盘在寄主表皮下形成，后突破表皮呈盘状。辣椒刺盘孢的分生孢子盘上长有暗褐色刚毛，具2~4个横隔膜；分生孢子弯月形，无色，单胞，大小为20~31×3~6微米（图2）。果腐刺盘孢的分生孢子盘刚毛较少，分生孢子圆筒形，无色，单胞，大小为19~29×4~6微米。 防治方法 1.从无病果留种，减少初侵染菌源。若种子有带菌可疑，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，冲洗干净后催芽播种。 2.清除病残体，收后播前翻晒土壤；施足优质有机底肥；高畦深沟种植便于浇灌和排水降低畦面湿度；适当增施磷钾肥；田间发现病果随即摘除带出田外销毁。 3.药剂防治发病初期可选喷下列药剂之一：（1）80%炭疽福美可湿性粉剂600~800倍液。（2）50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。（3）70%甲基托布津可湿性粉剂800~1000倍液。（4）10%世高水分散性颗粒剂800~1000倍（瑞士诺华公司新产品）。隔7~10天喷一次，连续喷2~3次。 4.种植抗病品种：开发利用抗病资源，培育抗病高产的新品种。一般辣味强的品种较抗病，可因地制宜选用。 5.选用无菌种子及种子处理：从无病果实采收种子，作为播种材料。如种子有带菌嫌疑，可用55℃温水浸种10min，或用浓度为1000mg/kg的70%代森锰锌或50%多菌灵药液浸泡2h，进行种子处理。 6.加强栽培管理：合理密植，使辣椒封行后行间不郁蔽，果实不暴露；避免连作，发病严重地区应与瓜类和豆类蔬菜轮作2～3年；适当增施磷、钾肥，促使植株生长健壮，提高抗病力；低湿地种植要做好开沟排水工作，防止田间积水，以减轻发病；及时采果，椒炭疽病菌为弱寄生菌，成熟衰老的、受伤的果实易发病，及时采果可避病。 7.清洁田园：果实采收后，清除田间遗留的病果及病残体，集中烧毁或深埋，并进行一次深耕，将表层带菌土壤翻至深层，促使病菌死亡。可减少初侵染源、控制病害的流行。 8.在化学防治上，定植前要搞好土壤消毒，结合翻耕，每667米2喷洒3000倍96%天达恶霉灵药液50千克，或撒施70%敌克松可湿性粉剂2.5千克，或70%的甲霜灵锰锌2.5千克，杀灭土壤中残留病菌。 定植后，每10--15天喷洒一次1：1：200倍等量式波尔多液，进行保护，防止发病（注意！不要喷洒开放的花蕾和生长点）。每2次波尔多液之间，喷1次600—1000倍瓜茄果专业型天达—2116（或5000康凯、或5000倍芸苔素内酯），与波尔多液交替喷洒。 分类 1.黑色炭疽病：病原菌为胶孢炭疽菌(C.gloeosporioides(Penz.)Sacc.,异名：黑刺盘孢菌(C.nigrumEll.etHalst)。分生孢子盘周缘生暗褐色刚毛，具2～4个隔膜，大小74～128μm×3～5μm。分生孢子梗短圆柱形，无色，单孢，大小11～16μm×3～4μm。分生孢子长椭圆形，无色，单孢，14～25μm×3～5μm。 2.红色炭疽病：病原菌为胶孢炭疽菌(C.gloeosporioides(Penz.)Sacc.，异名：辣椒盘长孢菌(G.piperatumEll.etEV.)。分生孢子盘无刚毛，分生孢子椭圆形，无色，单孢，大小12.5～15.7μm×3.8～5.8μm）。有性阶段为围小丛壳(Glomerellacingulata(Stonem.)Spauld.EtSchrenk]。 3.黑点炭疽病：病原菌为辣椒炭疽菌(C.capsici,异名：辣椒丛刺盘孢菌（VermiculariacapsiciSyd.）。分生孢子盘周缘及内部均密生长而粗壮的刚毛，尤其内部刚毛更多。刚毛暗褐色或棕褐色，具隔膜，大小95～216μm×5～7.5μm。分生孢子新月形，无色，单孢，大小23.7～26μm×2.5～5μm。
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