| 随着人们生活水平的提高，对猴头的需求量越来越大，单靠野生的采集远满足不了市场需要。人工栽培猴头的技术便应运而生。科技人员在研究、探索野生猴头的生物学特性以后，掌握了猴头菌株生长发育所需的各种条件及相关技术。
目前，人工代料栽培猴头的方法主要有塑料袋栽培、瓶子栽培、压块栽培等。 （1）培养基配方 ①木屑配方。木屑78%，米糠20%，蔗糖、石膏粉各1%。 ②稻草粉配方。稻草粉75%，麦麸20%，黄豆粉3%，蔗糖、石膏粉各1%。 ③玉米芯配方。玉米芯78％，麦麸20％，蔗糖、石膏粉各1%。 ④废纸配方。废纸75%，麦麸22％、尿素1％，蔗糖、石膏粉各1%。 酸碱度(pH)5―6。 水料重量比1：1。 (2)装袋装瓶 这里着重介绍两种栽培方法，即塑料袋栽培及瓶子栽培。 ①装袋。塑料袋用聚丙烯塑料制作，因为这样的塑料袋耐高温。 将拌匀的配制料往袋里装时，先填实塑料袋的底部，特别是底部两角要注意填实。因为底角易留空间，这对以后菌丝发育会造成影响。料装到距袋口10厘米时，袋口用塑料颈口圈套上，再用绳扎住，塞上棉塞。袋内装料要求上下松紧一致，料面用手或小木板压实压平。 ②装瓶。选择装瓶以大口径玻璃瓶为好，一般都用罐头瓶。一是便于人工填装，二是罐头瓶便宜，降低成本。 装瓶时要注意装料松紧上下―致，装到瓶肩时将料压平。在料中间向下插一穴洞，以备接种。接着用清水将瓶口内外及瓶身清洗干净，塞好棉塞。 (3)灭菌 接菌 ①灭菌。塑料袋及瓶子装料后，即装入大蒸锅常压灭菌，在连续8小时沸水中灭菌。 有条件的可用高压蒸汽灭菌锅压力为1.4一1.5千克/平方厘米，灭菌2―2.5小时。 灭菌要及时。即在装料当天就要灭菌，以免培养料发霉变质。 瓶装的代料因为瓶壁较厚，质地较重，灭菌时间比塑料袋相对要长些。 ②接菌。灭菌后，料温降到30℃时，移入接种箱或无菌室进行接种。接种箱先要用酒精充分消毒；接种室也要进行消毒。按种工具用酒精灯反复灼烧，以防杂菌惑染。 接种时，用勺形工具挖一蚕豆大小的一块菌种接入袋内、瓶内。菌种与培养料要贴紧，然后进入培养室培养。 （4）菌丝和子实体生长期的管理接种后的菌袋、菌瓶，通过培养室发育菌丝，形成子实体。在此过程中，逐渐降低温度逐渐加大湿度。菌丝生长阶段室温控制在23-26℃；空气中相对湿度65％左右。1个月的时间菌丝就可长满袋、瓶。 菌丝体成熟后产生子实体，这时温度要降到21℃左右，室内防止直射光线，要有散射光，并要通风换气。经过7―8天，料面上出现菌豆（即子实体雏形），再将室温降到19℃左右，空气相对湿度提高到85%。 这时，袋装的要将棉塞、颈圈一起去掉，打开料袋口，露出菌豆；瓶装的去掉棉塞，将瓶子横放在架子上。袋口、瓶口都要反方向放置。喷水时，水流方问要背向袋、瓶口，防止水流进或滴入袋、瓶内，防止引起杂菌感染。这样，大约半个月，子实体就可采收。    |
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