高山高原莴笋无公害高效栽培技术规程

高山高原莴笋无公害高效栽培技术规程

前 言
高山高原莴笋无公害高效栽培技术规程目前尚无行业标准，为规范生产特制定本规程。
本规程按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》给出的规则起草。
本规程由绵阳市农业科学研究院起草。
本规程主要起草人：李家慧、徐冬梅、文静、黄海涛、牛义松、张杰、王治斌。

1范围
本规程制定了高山高原莴笋无公害高效栽培技术的产地环境技术条件、肥料和农药施用原则和要求、生产管理等系列措施。
本规程适用于四川省高山高原地区（海拔1500~3300m）露地莴笋种植的区域。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程。凡是不注明日期的文件，其最新版本适用于本规程。
GB/T 8321.9-2009 农药合理使用准则(九)
GB 16715.5-2010 瓜菜作物种子第5部分：绿叶菜类
NY/T 1276-2007 农药安全使用规范总则
NY/T 743-2012 无公害食品绿叶类蔬菜
NY/T391 无公害食品产地环境质量
NY/T 393-2013 无公害食品农药使用准则
NY/T 394-2013无公害食品、肥料使用准则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本规程。
3.1苗龄
50%以上幼苗出土至定植时期。
3.2团棵期
从真叶显露至第一叶环的叶片全部展开。
3.3莲座期
“团棵”至第三叶序全部展开，心叶与外叶齐平。
3.4肉质茎膨大期
50%的茎长达到5cm以上的时期。
3.5未熟抽薹
莴笋在适宜播种的季节，因缺水、缺肥等栽培中出现叶小、叶数量少，肉质茎细，节间长，嫩茎往上窜高成棒状的现象称为未熟抽薹。
3.6干籽直播
将莴笋种子直接播种于已铺地膜厢面上的孔中，每孔播种5~8粒种子，最后再覆盖一层细土；也可用播种机直接播种于孔中。可根据情况覆盖遮阳网，保湿促出苗。
3.7育苗移栽
在适宜的季节，把莴笋种子播种在已准备好的苗床上，加强苗期管理，培育适龄壮苗，幼苗长至5~6片真叶时，待气温适宜时，再将适龄的健壮幼苗移栽到田间。
4产地环境条件
宜选择地势平坦、排灌方便、土质疏松、有机质丰富、pH值6.0~7.0左右，前茬作物非菊科类的沙壤土、壤土或粘壤土，周围的空气、水源及土壤等无污染，环境质量应符合NY/T391《无公害食品产地环境质量》的要求。
5栽培技术
5.1品种选择
高山高原上的夏秋季节正是高温季节，昼夜温差大，气候冷凉，适宜莴笋生长。莴笋的种植是在品种的选择一般为优质抗病好的品种，要选用耐热性强，对日照反应不敏感、不易抽薹的品种，一般选用莴笋茎皮色、肉质茎色为绿色的“二青”和莴笋叶色、茎皮色、肉质茎色为绿色的“三青”系列莴笋品种。
5.2播种时期
根据当地种植习惯，适期播种，种植面积较大时，应分批播种，适当错开莴笋集中上市时期，一般一年种植1季，也可调整播期种植2季。最早于3月底至4月初播种，最晚于6月底至7月初播种，适宜播种期为4~6月。收获时间7月初~10月上中旬。播种方式可采取干籽直播，也可育苗移栽。
5.3种子处理
选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、适应性强、商品性好的品种。种子质量应符合GB 16715.5-2010《瓜菜作物种子第5部分：绿叶菜类》中大田用种的最低要求。种子消毒方法可温汤浸种（55℃温水浸种15min，中间不停搅拌），也可用种子重量0.3%的50%异菌脲可湿性粉剂或种子重量0.4%的50%福美双可湿性粉剂拌种，也可用寡糖制剂浸种或拌种，培育健康幼苗。
5.4育苗
5.4.1播种
育苗移栽播种前先准备苗床地，选用近两年未种植过莴笋，地势高，排水好的地块做苗床。播种前一周，施少量腐熟有机肥15kg和复合肥0.5kg作基肥，均匀撒施后深翻整地，整细整平，用3%甲霜•噁霉灵水剂或95%噁霉灵可湿性粉剂喷雾对苗床进行消毒，后覆盖薄膜。
育苗移栽以种植每667m2的莴笋用种量40~50g，按照每平方米1~2g种子的播种量直接播种于已经充分预湿的苗床上，然后覆盖一层潮湿细土（育苗基质或自配营养土），以不见种子为宜，最后覆盖一层地膜。也可于播种前将种子在太阳下晒5~8h，然后放入冷水中浸泡3~6h，捞出种子沥干水分，将种子与育苗基质或过筛细土混匀，均匀撒播于苗床，之后覆盖0.5cm厚的育苗基质或自配营养土，最后覆盖地膜，待50%幼苗出土后，揭去地膜。栽培育苗的苗床也可采用覆盖地膜加小拱棚。也可在适宜的季节干籽直播。
5.4.2苗期管理
育苗移栽应加强苗期管理，培育适龄壮苗。出苗前保持苗床湿润，以利于出苗。及时间苗，在幼苗1~2片真叶时间苗1次，间去过密苗、细长苗和弱苗等。3~4片真叶时第2次间苗，苗间距4~5cm。每次间苗后，及时追施肥水1次，要轻浇。苗期可用S-诱抗素处理，增强幼苗的抗逆性，培育壮苗。苗期控制肥水，使叶片肥厚、平展，无病斑、根系发达，防止徒长，幼苗5~6片真叶时定植。
苗期应注意防治霜霉病、菌核病和地下害虫、蚜虫等病虫害。
5.5施肥、整地、做厢
肥料施用应符合NY/T 394-2013《无公害食品、肥料使用准则》。
种植地选择地势高、土质疏松、有机质丰富，排灌方便的壤土或沙壤土为宜，前2~3年未种植过菊科作物，应尽量采用轮作，减少连作。以重施基肥为主，后期及时追肥为辅。根据种植地土样养分测定结果及莴笋需肥特点，提倡平衡配方施肥。结合整地，每667m2施充分腐熟的有机肥3000~4000kg，增施有机肥，合理配合使用化肥，并施入适量硼锌等微肥。肥料均匀撒施于土地表面，翻耕2遍、耙平，厢的宽度根据情况而做，之后覆盖地膜。
5.6定植
育苗移栽需定植到大田中，定植密度以每667m2种植6000~7500株左右为宜，株距30~35cm，行距30~35cm，选择阴天、晴天下午或雨后土壤湿润时进行，利于缓苗。大小苗分开定植，便于集中管理。定植前一天苗床浇透水，起苗时多带土，挖穴移栽，深度以不埋没心叶为宜，定植后及时浇定根水。
5.7田间管理
5.7.1干籽直播的苗期管理
干籽直播的莴笋出苗率受温度和湿度影响较大，应注重苗期管理。出苗后，及时揭去遮阳网，并做好病害防治及水肥管理，主要是预防霜霉病、菌核病和灰霉病等病害发生。待幼苗长至5~6片真叶时，及时间苗和覆根部土，每穴留一株健壮苗，间苗后，追施一次提苗肥，每亩用尿素（速效性氮肥）7.5~10kg或适量水溶肥冲施。
5.7.2团棵期管理
定植或定苗后，保持土壤湿润，利于缓苗。成活后至团棵期，5~7d浇一次清粪水或施速效性氮肥，每667m2用尿素7.5~10kg或适量水溶性冲施肥。
5.7.3莲座期管理
莲座期结合浇水追施一次速效性氮肥，每亩用40%的复合肥（硫酸钾型）10~15kg或尿素8~10kg。并及时清理田间杂草和做好病虫害预防。
5.7.4肉质茎膨大期管理
肉质茎膨大期，一般每亩用40%的复合肥20~30kg或适量水溶性冲施肥，并叶面喷施0.3%磷酸二氢钾或叶面肥或适量水溶肥2~3次，不偏施氮肥，防止植株徒长，并及时清理田间杂草和做好病虫害预防。采收前20d停止追肥，以防肉质茎开裂。
干旱时要及时灌溉和追肥，否则易导致未熟抽薹；田间有积水时，要及时排水，土壤水分过多，易发生病害。
5.8莴笋病虫害的综合防治
5.8.1防治原则
莴笋病虫害的防治要贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治和生物防治等方法，适当配合科学合理的化学防治，将有害生物的为害控制在允许的经济阈值以内，达到生产安全、优质的无公害莴笋的目的。
5.8.2农业防治
与非菊科类作物实行2~3年轮作，选用抗病品种，创造适宜的环境条件，培育适龄壮苗，合理密植；测土配方施肥，多施有机肥和农家肥，合理使用化肥；深沟高厢栽培，及时清除病叶和杂草，保持种植园区清洁。
5.8.3物理防治
可采用黄板诱杀蚜虫或银灰地膜覆盖趋避蚜虫。
5.8.4生物防治
使用井冈霉素、中生菌素、宁南霉素防治莴笋病害，利用天敌或昆虫病原真菌防治蚜虫，使用S-诱抗素调控植物生长，增强抗逆性。
5.8.5化学防治
化学农药的使用应严格执行NY/T 393-2013、和GB/T 8321.9-2009和NY/T 1276-2007的规定。
莴笋病害主要为霜霉病和菌核病，其次为灰霉病、黑斑病、褐斑病和细菌性叶斑病等，虫害主要是蚜虫。
5.9采收
收获的商品菜应符合NY/T 743-2012《无公害食品绿叶类蔬菜》的标准。
莴笋心叶顶端与外叶最高叶片尖端相平时为采收适期，此时茎已充分膨大，品质最佳。如收获过晚，花茎伸长，纤维过多，肉质变硬甚至中空，品质下降。采收完，深耕晒垡，减少土壤中的病原菌。

附录A

（资料性附录）

主要病虫害防治

表A.1 莴笋常见病虫害及防治药剂

病虫害名称	防治药剂
莴笋霜霉病	乙膦铝、霜脲·锰锌、甲霜灵、烯酰锰锌、丙森锌、烯肟菌酯、烯酰吗啉、霜霉威、霜脲氰、三乙膦酸铝、氰霜唑、噁霜灵
莴笋菌核病病	腐霉利、异菌脲、甲基立枯磷、噁霉灵、
莴笋灰霉病病	嘧霉胺、异菌脲、噻菌灵、甲基硫菌灵、啶酰菌胺
莴笋黑斑病病	嘧菌酯、异菌脲、噁霜灵、咯菌腈
莴笋褐斑病病	嘧菌酯、异菌脲、腐霉利、咯菌腈
莴笋细菌性叶斑病病	春雷霉素、中生菌素、多抗霉素、乙蒜素
蚜虫	吡蚜酮、吡虫啉、氟啶虫酰胺、抗蚜威、阿维菌素