豆芽种植技术要点有哪些？豆芽有哪些功效作用？

我们日常经常食用的有黄豆芽、绿豆芽和花生豆芽，具有营养丰富，容易消化，脆嫩爽口，深受消费者喜爱，今天说一下豆芽种植技术要点有哪些？豆芽有哪些功效作用？

豆芽种植技术要点

1、种子选择处理

选种时可以先用水浸泡，一般漂浮起来的种子生命力都不强，建议放弃。其次看起来越浑圆的越好，带有一定的光泽。种植前一般较好浸泡一段时间，时间控制在5个小时左右，如果浸泡时间后发现有漂浮的就要全部捞出沥干了。播种前一直要保值种子的湿润性较高，这样对保持种子活力有大好处。

2、播种

种豆芽不建议放土里种植，这样不方便管理，因为种豆芽的密度是很高的。播种建议选择四四方方的小容器进行种植，容器不需要太大，一般40*50厘米大小就可以了。播种时一般直接放于土面，使其稍微的入土一点即可，上面要用遮盖物拦住，保持湿润性。豆芽多靠水分生长，不需要施肥。

3、温度

这个对豆芽是比较重要的一个地方，温度的高低直接影响到豆芽的发育程度。一般刚播种时温度控制在18℃。因为这时的豆种刚开始复苏，这样的温度适合其发芽。种子裂开出芽后温度要控制在23℃左右，这时的豆芽处于成长期，这样的温度利于豆芽的生长。

4、水分

水分的控制直接就影响到了豆芽的收成，因为豆芽的整个生长过程都是靠水分维持的，由于成长的较快，对水分要求也比较频繁。一般来水每隔5个小时左右就需要淋水了，建议大家在大批量的种植时可以在顶部安装喷水设备，以细雨的形式喷出，这样可以减少很多浇水时间。

豆芽有什么功效作用？

1、黄豆芽的功效作用

黄豆芽的性质甘凉，含有丰富的维生素、蛋白质、钙质、以及多种矿物质成分，很适合大多数人群食用，具有清热、养气、美容养颜、促进生长发育等保健功效。

2、绿豆芽的功效作用

绿豆芽的性质寒凉，其中含有丰富的纤维素、维生素、蛋白质等营养物质，并且热量极低，食用具有润肠通便、、预防心血管疾病等保健作用。

豆芽的营养价值

1、豆芽中含有丰富的维生素C，可以坏血病；

2、它还有血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

3、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

4、它还富含膳食纤维，是患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；

5、豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到的目的。

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