答:福德平推广研究员 熟透的无花果最好吃,消费者在购买时要注意。 ●外观和颜色 熟透的果子外表有一点点皱,有糖的光泽,绿色或黄绿色,有清楚的裂纹,裂纹越深越粗果子就越甜,口感也最好。一般人不喜欢这种品相的无花果,因为它看起来很丑,软塌塌的,还顶着一半的黑皮(黑皮现象不是无花果变质发霉了,而是熟透的无花果的糖分随着裂纹渗出,经过太阳炙烤和叶子的摩擦,产生褐变以后形成的),让人看着不舒服,岂不知这才是无花果中的上品。 ●口感 掰开熟透的无花果,首先看到的是红色的果肉和亮晶晶的果汁黏在一起,像一团红艳艳流动的蜜,掰开边缘纹路不齐,没有白色的汤汁渗出。 ●吃法 熟透的无花果除了直接鲜食外,还可以自己动手制作果酱、果糕等小食品。做馒头的时候您还可以加在面粉里做成花样馒头,加在稀饭里做成水果粥,味道香甜可口,或者直接放果汁机里,加点水、糖或柠檬调味,一杯鲜果汁就成了,也可以做奶昔等,非常方便。 ![]() ![]() |
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