橄榄菜是广东潮汕潮汕地区所特有的风味小菜,我们平时所见到的多为腌制好的产品。橄榄菜可以用来搭配我们早餐食用的白粥,是很下胃口的一种食物。那么,橄榄菜的营养价值有哪些?橄榄菜的功效与作用是什么呢? 什么是橄榄菜? 橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜的营养价值主要来源是芥菜和橄榄油。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代,经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点,可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。 橄榄菜的营养价值 橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。 橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素 营养学家认为,橄榄既是蔬菜也是水果,营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。 榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂,可降低胆固醇和甘油三酯。 橄榄菜的功效与作用 一、橄榄菜能辅助胃溃疡 经常食用橄榄菜不仅有助于胃溃疡的辅助,还可预防胆结石并起到背部疼痛的作用,对结肠癌的发生和形成也有比较明显的预防作用。 二、橄榄菜能降低高血压、血管硬化等疾病的风险 经常食用橄榄菜还能降低血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险,对心脏病也有极好的预防作用。 三、橄榄菜能保养皮肝 经常食用橄榄菜对皮肤有很好的保养作用,有助于消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等,这是因为橄榄菜中含有多种对皮肤有益的成分,而且对皮肤没有任何的副作用。 四、橄榄菜能强身健体 橄榄菜的强身健体作用也非常明显,经常食用能让你身体健壮、精力旺盛,并起到推迟衰老的神奇作用。 以上便是橄榄菜是什么?橄榄菜的营养价值与功效有哪些的全部分析了,希望能帮助到大家。
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