四季豆功效与作用有哪些？四季豆食用禁忌！

四季豆在很多地区叫作芸豆，又叫做芸扁豆，芸豆，四月豆，是人们餐桌上较为常见的蔬菜之一。经常食用四季豆，对身体有很多好处，而且四季豆还有良好的作用。那么，四季豆功效与作用有哪些？四季豆食用禁忌！大家知道吗？

四季豆的功效与作用

1、补充叶酸

四季豆中含有叶酸，因此食用四季豆可以补充叶酸，而叶酸能够促进脑部发育，并且叶酸还能预防肿瘤癌症。

2、促进身体发育

四季豆中含有微量元素铜，而铜元素能够促进身体发育，对人体的生长发育而言是必不可少的，铜元素可以促进骨骼，皮肤，内脏的发育，铜元素还可以促进头发的发育，能够养发护发。并且四季豆中还含有尿毒酶，皂甘以及多种球蛋白，这些物质能够提高人体的免疫能力，增强抵抗力。

3、维持人体的酸碱平衡

四季豆中含有丰富的无机盐，而无机盐能够维持人体内的酸碱平衡，从而维持人体的各种循环系统，促进人体的新陈代谢。

4、健脾养胃

四季豆中含有蛋白质，富含多种氨基酸，在中医眼中，四季豆健脾而不滞腻，健脾。

5、强壮骨骼

一般来说强壮骨骼是指食物中含有丰富的钙元素，从而摄取大量的钙元素预防骨质疏松，而四季豆并不是这样的，四季豆中的钙元素的含量并没有很高，但是四季豆中含有大量的维生素K，而维生素K能够增加骨质疏松的患者的骨密度，从而起到强壮骨骼的功效。

6、有益于心脏

四季豆中含有可溶性纤维还有各种丰富的维生素物质，这些物质可以起到一定的降低胆固醇的作用。

7、

四季豆中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，有助于肠道中废弃物的排出，并且四季豆中还含有皂甙这种物质，皂甙能够降低人体对于脂肪的吸收，促进脂肪的新陈代谢。四季豆的营养丰富，脂肪含量低，热量也很低，所以四季豆是低脂肪低热量的食物，因此四季豆是一种很好的食物。

四季豆食用禁忌：

四季豆一定要煮熟吃，如果没有煮熟，很容易出现食物中毒等症状；腹胀的人不要吃四季豆，只会加重腹胀症状；四季豆不适合肠胃炎患者吃，因为四季豆中含有的胰蛋白酶和亚硝酸盐会刺激人体的肠胃，加重病情等。

以上就是四季豆功效与作用有哪些？四季豆食用禁忌！四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。