眉豆有哪些功效？眉豆的营养价值及功效作用

眉豆又叫米豆、饭豆、白豆等，是豆科植物扁豆种子分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。那么，眉豆有哪些功效？眉豆的营养价值及功效作用有哪些呢？

眉豆的营养价值：

1.蛋白质：具有维持钾钠平衡，消除水肿。。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

2.维生素B1：所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲；

3.磷脂：豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

4.碳水化合物：富含构成机体重要物质的碳水化合物，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

5.富含维生素E：维生素E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环。

6.富含镁：提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

7.富含铜：铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

8.富含钾：具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有作用。

9.富含磷：具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

眉豆的功效作用：

1.治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

2.健脾化湿主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女白带过多。

3.化湿消暑用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。

4.水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。

荚果供食用；干燥白色种子名“白眉豆”，种皮名“眉豆衣”，开放的花名“眉豆花”均供药用。豆和衣的功能为和中化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢，花能清暑化湿、治下痢脓血。

眉豆的食用禁忌：

眉豆属于豆类，多食容易胀气，故气滞便结者应慎食眉豆。此外，眉豆不可生食或不熟吃，否则在食后3～4小时可引起部分人的、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。

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