茄子的功效与作用，茄子有哪些食用禁忌

茄子我们比较喜欢的一种蔬菜，有着不同的形状，颜色，还有具有很高的营养价值。下面就一起小编就为大家介绍一下茄茄子的功效与作用，茄子有哪些食用禁忌。

茄子的功效与作用

1、预防心血管疾病

茄子富含维生素P，100g紫茄中含维生素P高达720毫克，这种成分能够改善血管弹性，降低的脆性和渗透性，防止出血，维持心血管功能正常。

2、降低胆固醇

巴西科学家利用动物实验发现茄子所含的纤维素中有一种能够降低体内胆固醇含量的物质--抑角苷。此外，美国一家杂志社在介绍降低胆固醇的方法中也把食用茄子排在首位。

3、预症

印度药理学家从茄科植物中提取的龙葵素能够抑制消化道癌细胞的增殖，对胃癌、直肠癌有防治作用。

4、抗衰老

茄子中含有丰富的维生素E和维生素C，可以降低血液中胆固醇水平，对防止人体衰老有积极作用。此外，茄子中的膳食纤维还能抑制脂肪吸收，有消脂的作用，紫茄子还能美白肌肤呢。

5、

中医认为茄子性寒味甘，有清热消肿、化瘀的功效，对痔疮便血、大便于结、口舌生疮等症尤为适宜。

6、减少老年斑

茄子有通络、消肿散瘀之功效，茄子中的维生素能保持血管柔软有弹性，常食用茄子有助于减少老年斑。

茄子的食用禁忌

1、茄子不宜生吃

生茄子中含有一种有毒的碱性物质--茄碱，这种成分对肠道有较强的刺激作用，会麻醉呼吸中枢，人体摄入量过高时会中毒。、

2、脾胃虚寒的人不宜多吃茄子

《本草纲目》记载：“茄性寒利，多食必下利。”茄子性凉滑，脾胃虚寒和经期女性不宜多吃。

3、老熟的茄子不宜多吃

秋后的老茄子中茄碱含量较高，对人体有害，不宜多吃，应该选择鲜嫩的茄子食用。

4、吃茄子不要去皮

茄子引以为傲的抗衰老和保护心血管功效的有效成分主要茄子皮与茄肉相连的地方，所以吃茄子***好不要去皮。

通过以上文章介绍我们是不是对茄子的功效与作用，茄子有哪些食用禁忌有了一定的了解了呢，茄子的好处还是蛮多的，不仅能够还能抗衰老，除此之外茄子还能治病，以上介绍内容希望能帮助到大家。