“科技种菜”让农业生产更智能

种菜不用土，养鱼不换水，植物“长天上”?从“靠天吃饭”到“科技种菜”，在河南省商丘市永城市农业进入3.0时代的今天，“科技种菜”让现代农业生产更智能、更高产。

2019年12月15日，记者进入位于永城市演集镇的绿然生态农业科技有限公司玻璃温室大棚内，一阵融融暖意扑面而来，正对大门的蔬菜墙上悬挂着火红醒目的“中国梦”三个大字，圣女果、生菜、辣椒、芹菜等各类蔬菜在管道式培养床上组成了一座座“空中花园”，枝繁叶茂、硕果累累;悬挂式、垂吊式、立柜式……各种蔬果分列其中。

令人奇怪的是，偌大的温室大棚里，地上完全不见泥土，且只有一个工人，整个基地俨然像一个科技感满满的“植物工厂”。绿然生态农业科技有限公司技术员曹上海告诉记者，大棚面积达3000平方米，包括技术员在内也就2名员工，平时基本靠智能化管理。目前，基地实现了采集、监测、控制、管理一体化，可实时掌控农作物生长情况，并可以利用手机和电脑客户端，对温室内的设备设施进行自动化控制和远程控制，实现自动灌溉和施肥。

那么，种菜不用土，菜是怎么生长的呢?曹上海从管道上拿起一个栽植有辣椒的无底小盆，只见辣椒的根部完全浸泡在管内的“水”中，是名副其实的“无土栽培”。曹上海告诉记者，这种栽培方式最大亮点就是空中管道技术，这些架起来的管道都经过了特殊处理，内部充满了不断循环的营养液。

随着物质生活的日益丰富，人们对食品安全亦愈发重视。“目前，蔬菜农药、抗生素、重金属等有害残余问题始终困扰着人们，而水培是在环境相对可控的条件下进行的，其作物生长的营养供应以及各种环境因子可以做到相对精准的调控，因此水培蔬菜的产量和品质都是传统土壤栽培无法比拟的，无论是从安全性，还是蔬菜口感、内在品质，都要远比土壤栽培优越。”曹上海介绍说，也正因为水培蔬菜有这些优点，使得水培蔬菜产业在国际上都作为一种高档蔬菜、安全蔬菜生产的不二选择。

营养学家指出，叶菜采摘后，每天流失20%的维生素，四天后维生素便流失殆尽，而水培菜恰怡能够完美地解决这一同题。带有根系的水培菜对水有极强的适应能力，把水培菌菜放置于清水中当绿植来养，不仅解决了叶菜保鲜、维生素流失同题，同时也能美化家居环境。

曹上海告诉记者，水培作为一种先进的种植技术，在蔬菜生产中应用已有数十年的历史了。特别是在近年来，温室建造技术迅速发展，自动化控制技术、仪器仪表及计算机技术在农业种植的应用，以及人们对植物的生长规律、营养需求、环境因素对植物生长的影响，植物产量最大化的深入研究，使得水培技术得到了广泛的推广应用。

目前，我国无土栽培技术已经日臻成熟，水培生产技术的优越性越来越受到人们的重视，特别是叶类蔬菜，生产周期短、产量高、水培技术简单，因此水培技术在叶类蔬菜生产中的应用最为广泛。曹上海一边查看即将成熟的生菜一边介绍说，通过无土栽培种植的蔬菜，它的生长周期会大幅缩短，同时它的产量也会大幅增加，生产过程中，不施用任何的农药，真正的绿色健康无污染，所有的蔬菜采摘下来就可以食用。以生菜种植为例，生长周期一个多月左右，一年可以种植12茬，年产量和效益要远超传统种植模式。

作为科技的产物，水培蔬菜是否高不可攀、不接地气呢?目前，水培生产技术不仅能用于蔬菜大户的种植基地，现在也已经走进千家万户，让现代农业、时尚农业、观光农业在普通市民家中“落地生根”。“现在很多人住在小区，没有条件在土地里种植蔬菜，但只要家中有阳光、有暖气，能维持一定温度，就可以轻松种植水培。而且这样一座‘空中菜园’设备只要几百元，很符合大众消费。”

种菜不用土不稀奇，在这儿连太阳光都不用了?在大棚内的一座小木屋里，记者看到，三座蔬菜架上，上海青在白光、玫红光等LED补光灯的照射下，格外吸睛。据介绍，冬季阴天和雾霾的天气会比较多，蔬菜没有充足的阳光和适宜的温度，生长也就会比较缓慢，产量自然也就不会高。但是有了LED补光灯，即使在没有阳光的白天，用LED补光灯给它们充足的光照，蔬菜就会进行光合作用，避免了气候对蔬菜生长的阻碍，产量就提高了。

原本生长在地上的蔬菜，如今“飞”到了“空中”，可见永城市现代农业已然步入了3.0时代。那么眼前的鱼菜共生系统，更是让人叹为观止。鱼池内，水质清澈透明无异味，鱼儿们自在地游来游去。据了解，鱼菜共生是一种新型的复合耕作体系，它把水产养殖与水耕栽培这两种原本完全不同的农耕技术，通过巧妙的生态设计，达到科学的协同共生，从而实现养鱼不换水而无水质忧患、种菜不施肥而正常成长的生态共生效应。

在传统的水产养殖中，随着鱼的排泄物积累，水体的氨氮增加，毒性逐步增大。而在鱼菜共生系统中，水产养殖的水被输送到水耕栽培系统，由微生物细菌将水中的氨氮分解成亚硝酸盐和硝酸碱，进而被植物作为营养吸收利用。

由于水耕和水产养殖技术是鱼菜共生技术的基石，鱼菜共生可以通过组合不同模式的水耕和水产养殖技术而产生多种类型的系统。鱼菜共生能让动物、植物、微生物三者之间达到一种和谐的生态平衡关系，是未来可持续循环型零排放的低碳生产模式，更是有效解决农业生态危机的最有效方法。

目前，水培蔬菜“空中菜园”、鱼菜共生系统技术已日臻成熟，这些满满科技感的现代农业产物，已不再是曲高和寡的存在，正在飞入寻常百姓家。