杨梅什么时候成熟，杨梅采收及成熟上市时间

杨梅这种水果充满了诱惑，酸中裹着甜，甜里渗着酸，酸甜交替，欲罢不能。吃进一颗，又开始期待下一颗的味道，根本停不下来。然而造物主总是喜欢搞平衡，杨梅好吃，但只有20天左右的时令。错过这次邂逅，只有再等来年了。那么杨梅什么时候成熟，各个品种杨梅采收及成熟上市时间具体是什么时候呢？

品种名称：荸荠种

采收时间：6月下旬

主产产地：浙江省兰溪马涧、余姚、慈溪。

品种特性：果实紫黑色，果形较小，核小，品质特佳，肉与核易分离，可食率95％，着果牢固，无采前落果现象。该品种适应性广，较肿病与褐斑病，丰产、稳产。果实耐贮藏，适于鲜食与罐藏加工。但栽培管理不当时易形成大小年，且大年果实偏小。

品种名称：晚稻杨梅

采收时间：7月上旬

主产产地：浙江省舟山皋泄，清朝时在浙江舟山市定海县选得。

品种特性：单果重12g，富有香气，可食率96％，是当前品质的晚熟杨梅品种，鲜食及罐藏加工均宜。该品种根系发达，吸收能力强，耐瘠薄，丰产性好。但对杨梅癌肿病抗性较弱，引种苗木时应严格检疫。

品种名称：东魁

采收时间：7月上中旬。

主产产地：浙江各杨梅产区及福建、江西等省。

品种特性：树势健旺，树冠高大，果实平均24克，达42克，紫红色或红色，肉柱较粗，甜酸适度，品质优良。

东魁杨梅发源于浙江黄岩，兴盛于浙江仙居其母树为实生树，距今已有100余年，仙居杨梅已有千年历史。具有美容养颜、健脾之功效，70年代由浙江农业大学教授，定名为东魁杨梅取“东方之魁”之意，素有“杨梅王”之称。

品种名称：丁岙梅

采收时间：6月中下旬。

主产产地：温州市茶山丁岙村 浙南主要的栽培品种。

品种特性：果实紫红色，果柄长，单果重15－18g，含可溶性固形物11.1％，可食率96.4％，品质上等。果实固着力强，带柄采摘较耐运输。该品种对环境条件要求较高，树冠较矮小，单株产量不及其他品种，可适当密植。

品种名称：大叶细蒂

采收时间：6月底。

主产产地：江苏洞庭东西山，江苏省吴县（今苏州境内）。

品种特性：树势强健，叶大而厚，果中大，重13克，色紫红或紫黑色，肉质细而多汁，甜酸可口，品质优良。

品种名称：大粒紫

采收时间：6月中旬。

主产产地：福建福鼎前岐。

品种特性：树势强健。果紫红色，中大，平均重12.9克，肉质软，味酸甜。

品种名称：光叶杨梅

采收时间：6月中旬。

主产产地：湖南靖县。

品种特性：果大，球形，果顶有放射状沟，直达果实中部，呈光泽感，色紫红，品种上等。

属中熟品种，肉厚、核小、看果粒高，成树单产仅次于大叶杨梅。树冠呈球形，枝条张开，叶面呈卵状椭圆形，叶面绿色且特别光滑，故称光叶杨梅。

优点：鲜果保鲜期长，便于长途贩运。

主要缺陷是挂果早，影响小树生长，且又易早衰，加速造林更新而影响经济效益。

品种名称：乌酥核

采收时间：6月上中旬。

主产产地：广东省汕头市潮阳区西胪镇内輋村和金灶镇东坑村，普宁、潮安等地。

品种特性：果大约重16克，紫黑色。肉厚、质松，汁多昧甜，核小品质优良。

品种名称：木洞杨梅

采收时间：6月中下旬。

主产产地：靖州坳上镇木洞村、太阳坪和艮山。

品种特性：色泽艳丽、果大核小、果肉酸甜适度、风味独特，平均单果重18克～25克，可溶性固形物含量9.8%～11%，总酸0.89%～1.41%，总糖15.8%～26.8%，可食部分90%以上，出汁率80%左右。

品种名称：临海早大梅

采收时间：6月中旬。

主产产地：浙江临海。

品种特性：大果型品种。单果重15.7g，果重18.4g含可溶性固形物11％，肉质较硬，品南较佳。较耐贮运。

品种名称：早色

采收时间：6月中旬。

主产产地：浙江萧山临浦。

品种特性：果紫色，平均单果重12.68克，果肉致密，较脆，汁液多，含可溶性固形物12.4%，品质上等。

品种名称：火炭梅

采收时间：5月中旬。

主产产地：贵州，广东潮阳。

品种特性：树体高大，树势开张，树梢细长，果实扁圆形，果形较大，单果重11-15克，25克，可食性88%，果实色泽鲜艳，品质好。

品种名称：安海硬丝

采收时间：5月上中旬。

主产产地：福建安海。

品种特性：安海变硬肉柱杨梅，果正圆球形，平均单果重约15克，果面紫黑色，肉柱圆钝，长而较粗，果蒂有青绿色瘤状突起。口感较粗硬，可食率95%以上。极耐储运，是不可多得的适宜长途运输的品种。

品种名称：早荠密梅

采收时间：6月7-15日。

主产产地：浙江省。

品种特性：从荸荠种的实生变异中选出，比荸荠提早15天开花，提早10天成熟，果实性状及品种与荸荠种相似，紫红色，含可溶性固形物12.8%，可食性93.1%，单果重9.0克。

品种名称：晚荠密梅

采收时间：7月5-日10。

主产产地：浙江余姚。

品种特性：浙江省农科院园艺研究所从荸荠种种选出的优质晚熟新品种。比荸荠种延迟成熟5天以上，鲜食与加工品质均优，丰产好，性状稳定。

品种名称：小叶细蒂杨梅

采收时间：6月底至7月初。

主产产地：江苏省吴县等，江苏南部的溧阳、常熟、无锡等市、县。

品种特性：树冠高大，直立，枝细长，分枝多。叶披针形，全缘或先端有细齿，先端稍反卷，基部狭楔形。果实中大，扁圆形，平均单果重为10.5g，肉柱为圆形，排列紧密，果面较平整，成熟时果面为深紫红色；果肉较厚，质较硬，风味浓甜，品质上等，含可溶性固形物12.1%，酸量为0.64%，可食率为94%。

品种名称：二色杨梅

采收时间：6月下旬。

主产产地：福建建阳、建瓯、古田、南平、泰宁等地。

品种特性：树冠高大，枝梢稠密。叶倒卵形或匙形。果略扁圆形，果蒂隆起，单果重13-15g。肉柱为槌形，先端圆头形，果色上下不同，上部2/3为紫黑色，其下为红色，故名为二色杨梅。肉厚较软，汁多，核小，含糖量为9.45%，味清甜，品质优。

品种名称：水梅

采收时间：6月中下旬。

主产产地：浙江黄岩、临海、温岭、乐清等市县。

品种特性：树势比较强壮，树冠圆头形。单果重13-14g，果顶圆或平，先端凹入得明显，果底平，果面红色或紫红。果肉汁多，味甜，含可溶性固形物12.6%，品种优良。该品种果实，肉软汁多，果大，核小，适合于鲜食和加工。

品种名称：西山乌梅

采收时间：6月中旬。

主产产地：江苏省吴县洞庭西山及太湖沿岸市、县。

品种特性：树形开张，树势强壮，矮干，大枝近地面而生，小枝粗短。叶长12.8cm，宽3cm，先端渐尖，基部广楔形，叶全缘微皱褶，边缘反卷。果实圆形，完全成熟时果面深紫红色，较平整，顶端与基部狭圆，果柄基部有微红或淡绿色瘤状突起；肉柱长扁圆形，大小均匀。果型大，平均单果重14.9g，是早熟品种中难得的大果型品种。果肉软硬适度，风味浓郁，富香气，含可溶性固形物为12.5%，可食率92.4%，酸量1.05%，品质佳，耐贮运。

品种名称：大炭梅

采收时间：7月上旬。

主产产地：浙江省杭州等地。

品种特性：树势中等，树冠不太整齐，枝条细长。叶片厚大而稀疏，长椭圆形或披针形，边缘略成为波状。果大，圆形或扁圆形，果底平或稍凹，单果重14g左右，果梗极短；肉柱长短不一，尖头或钝头带尖，果面粗糙不平，果色浓红带黑；肉质柔软，多汁，含可溶性固形物9.9%，味浓，酸甜适度，品质优良。

品种名称：水晶杨梅

采收时间：6月中旬

主产产地：浙江的上虞、余姚等地。

品种特性：白杨梅品种中的大果形、深受消费者欢迎的品种。树势强健，树冠半圆形，叶倒披针形或倒长卵形，长7.57厘米，宽2.37厘米，先端圆钝，间或渐尖，边缘间或有锯齿，质薄，淡绿色。果实圆形。

水晶杨梅是杨梅中的稀有品种，曾是慈禧太后的贡品，由于它对土壤要求高，而且易落果，产量不稳定，因此价格昂贵。

品种名称：舟山佛梅

采收时间：夏至后7～10天。

主产产地：浙江舟山岛。

品种特性：果圆球形，中等大，平均单果重11克，紫黑色有光泽，含可溶性固形物10.0％～11.5％，酸0.9％，可食率94％～95％，肉质致密，酸甜适中，品质特优。鲜食加工均宜。采收期达半个月，为丰产稳产优良晚熟品种。

品种名称：白蜡杨梅

采收时间：5月上中旬。

主产产地：广州市白云区萝岗。

品种特性：果近圆球形，鲜黄白色，平均单果重10克，可食率89％，果肉肥厚，肉质柔软，汁多，味酸甜，品质较好。该品种适应性强，早熟。

品种名称：山乌杨梅

采收时间：5月下旬。

主产产地：广东潮阳。

品种特性：单果重11克，紫黑色，核小，肉厚汁多，味甜质优。该品种适应性强，花期较耐寒风和雨雾，丰产稳产。

品种名称：红蜡杨梅

采收时间：4月下旬至5月上旬。

主产产地：广州市白云区萝岗。

品种特性：单果重14克，红色，可食率93％，含可溶性固形物9.3％，酸1.5％，汁多，味酸甜，品种中等。早熟，丰产。

品种名称：浮宫1号

采收时间：5月上旬。

主产产地：漳州龙海。

品种特性：早熟优势明显，单果重9.8~11.5 g，可溶性固形物10.5%~12.0%，果实成熟时为紫红色，肉质细腻汁多，风味酸甜可口，核重0.58～0.61 g，可食率达93.5%～94.5%，是一个早熟、优质的杨梅新品种。

品种名称：长柄乌梅

采收时间：6月下旬。

主产产地：江苏苏州西山。

品种特性：树势较强，枝条密生。果紫黑色，中大，平均约重13克，果蒂黄白色，大而凸起明显，肉质较松软，汁多，甜酸可口，品质佳良。丰产，易发生大小年结果。

品种名称：紫头乌

采收时间：6月上旬。

主产产地：南安市。

品种特性：该品种树势健壮，枝条较直立、树身成伞形。叶呈倒卵形如汤匙状向外卷，叶色浓绿，长10~14厘米。果实近圆形，紫黑色有油光，单果质量15克，味浓甜，可溶性固形物12%，品质佳，可食率93%。该品种丰产，投产6年后每株可结果100~200千克。

品种名称：叶下藏

采收时间：5月上中旬。

主产产地：广西灵山。

品种特性：单株树冠圆头形，树势健壮；主干明显，较光滑，树皮灰黑色；新梢青绿色，枝梢分枝角度中等。叶革质，倒披针形，幼果颜色黄中带红，果实圆球形，平均单果重4.38克；果皮紫黑色，着色均匀；果肉厚，质地爽脆，汁多，可溶性固形物含量11.5-12.6%。种子小，可食率89.2%；味甜，风味浓郁。

品种名称：粉红杨梅

采收时间：6月中旬。

主产产地：连山市永和镇，粤西北。

品种特性：品质中等，迟熟，果实局部呈粉红色。

品种名称：胭脂腊

采收时间：5月中旬至6下旬。

主产产地：广州萝岗区。

品种特性：品质中上，果肉质地较柔软、甜酸多汁，果实美观，局部呈浅红或水红色；离核性和耐贮运性稍差。

品种名称：上冲杨梅

采收时间：6月上中旬。

主产产地：湖南。

品种特性：平均单果重 9.2 g，果实圆球形 ，果面紫黑色 ，肉质致密 ，甜酸可口 ，可溶性固形物 1 2 % ，品质上 ，单株产量 60 kg。

品种名称：乌梅1号

采收时间：6月上中旬。

主产产地：湖南。

品种特性：从靖州选育，树势中庸，圆头形，枝条直立向上，较脆。叶倒卵形；果实中等大，近圆形，平均果重12克，成熟时紫黑色。味甜，品质，可食率高达95%，可溶性固形物12.8%，不易落果，商品率高，耐储藏运输。

品种名称：红梅2号

采收时间：6月中下旬。

主产产地：湖南。

品种特性：从靖州选育。树势较强，树冠较宽，抽枝旺盛，节间短，分枝角度较大，韧性较强。叶片较大，果实特大，高圆球形，平均果重18克，果实充分成熟时深红色至乌红色，可食率94%，含可溶性固形物12.4%，甜酸适度，风味较浓，品质佳。

品种名称：金优3号

采收时间：6月中旬。

主产产地：湖南。

品种特性：从光叶梅中选出。树势中等，半圆或圆头形，枝条细长柔软，着生叶片较稀。叶面蜡质层厚，光泽性强，绿色。果球形，中等大，顶部有放射沟。平均果重12.5克，成熟时紫黑色，含可溶性固化物14%，汁多味浓、口感好、品质，可食率92%左右，较易落果。

品种名称：金优4号

采收时间：6月中下旬。

主产产地：湖南。

品种特性：从大叶梅中选育出。树势强壮，树冠高大，圆头形，发枝旺盛，节间长，韧性较好，着生叶片较稀，叶长而大，绿色，果大，高圆球形，平均果重14.6克，单果重32.2克，成熟时为深红色或紫黑色，含可溶性固化物13%，果汁含量高，核较大，可食率90%左右，口感酸甜，风味浓厚，较易落果。

品种名称：王子安海杨梅

采收时间：5月中下旬。

主产产地：台湾。

品种特性：安海系的变异品种，树势旺盛，成枝力强，叶片墨绿色，新梢叶顶较尖，老熟后较圆。叶片有些有齿，平均单果重23克，果实圆整、颜色紫黑色，肉质软韧，含可溶性固形物12～14%，风味甜而微酸，口感。下雨不会大量落果，采后常温下可放3～5天，较耐贮藏。

品种名称：黑瑞林

采收时间：6月上旬。

主产产地：台湾。

品种特性：颜色紫黑色，平均单果重24克，的为46克，含糖量14%左右，肉柱较粗、有香味，特别耐贮运；有修剪的树，下雨一星期也不变色、不发软、不走味，品质极优。

品种名称：早生安海

采收时间：5月上旬末至6中旬初。

主产产地：台湾。

品种特性：王子安海的姐妹品种，平均单果重20克、的可达40克，含糖量13%左右，颜色深红色，风味清甜鲜美，成熟期早王子安海5～7天。耐贮运。

品种名称：特早梅

采收时间：4月底5月初。

主产产地：龙海。

品种特性：从浮宫1号选出，平均单果重10.1克，果实成熟时为紫红色，可食率达94.1-94.6%，肉质细腻汁多，风味酸甜可口，丰产具有竞争力。

品种名称：龙海白水晶

采收时间：5月下旬。

主产产地：龙海。

品种特性：龙海当地品种，平均果重9.5克，果实成熟时为白色，可食率达93.9-95.1%，风味酸甜可口。

杨梅什么时候成熟，杨梅采收及成熟上市时间就为大家介绍到这里了，杨梅是一种神奇的果子，它没有一甜到底，而是酸中带甜、甜里有酸，撩人心魄。合适的酸甜比成为点睛之笔，如宋人《咏杨梅诗》所言：众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。