豆子煮熟当作基肥用会引起烧根

很多菜农存在的一个错误认识，那就是认为煮熟的豆子当作基肥施加对作物非常有效，不会烧根，其实就是菜农们把煮熟与腐熟混淆了。

煮熟与腐熟一字之差，含义却完全不同。煮熟是经过物理的高温水煮处理，使蛋白质变性，豆子失去发芽能力；而腐熟则是经过多种微生物发酵分解，使豆子中的大分子蛋白质、卵磷脂等分解成为植物根系可以吸收的氨基酸等小分子物质的过程。因此耕种帮建议豆子煮熟后直接作为基肥施用到土壤中或直接进行穴施，因为其养分含量高，尤其是含氮量高，给微生物的繁殖提供了极好的食物，微生物大量繁殖，促使煮熟的豆子在土壤中快速发酵，产生较多的氨气等有害气体和热量。即使穴施时拌匀了，煮熟的豆子仍然与蔬菜根系距离很近，容易造成烧根，影响蔬菜生长。因此耕种帮建议煮熟的豆子还应经过发酵腐熟，才能直接当作基肥施加。

那么，让豆子发酵腐熟迅速有什么方法呢？将豆煮熟，杀死其中的微生物，豆中含水量非常多，可以在里面加入肥力高、发粪宝等发酵剂，堆闷一周左右，促进豆子尽快腐熟。如果菜农急于将煮熟的豆子作为基肥施用到土壤中，可先将豆子与生物菌肥按照2:1的量混匀，然后施用到15厘米左右的土层处，以促进豆子的发酵腐熟，避免豆子与根系近距离接触。

如果已经当作基肥施用到地里并出现了烧根植株，菜农应及时浇水，地表见干后及时划锄，促进有害气体和热量散失，减轻其为害。如果棚内烧根严重，出现大量死苗，只能拔掉重新定植，但重新定植前应深翻土壤，促进豆子与土壤混匀，并闭棚提温2-3天，以促进土壤中的熟豆子尽快发酵腐熟，同时加大通风力度，将棚内的有害气体排出棚外。定植时与原来的定植穴错开定植。

除了熟豆子外，还有不少菜农习惯将大豆榨油后的残渣（豆饼）不经发酵腐熟直接施入土壤，也易导致烧根、熏苗现象的发生。在此，记者提醒菜农朋友，在使用煮熟的豆子、豆饼、食用菌废料及成袋的干鸡粪（有些干鸡粪已腐熟）作基肥或穴施时，一定要先发酵腐熟才行。