冬笋采收的方法？

冬笋素有“笋中”的美誉，是传统佳肴，食用和栽培历史极为悠久，我国，种植冬笋的地方也很多，其经济价值也得到肯定。以下是冬笋采收的方法？

　　 冬笋采收方法

　　 一、开穴挖冬笋

　　 从10月中旬开始，在孕笋竹株的周围仔细观察，一般地表泥块松动或有裂缝，脚踏感到松软的地下，可能有冬笋，用锄头开穴挖取。

　　 冬笋

　　 二、沿鞭翻土挖冬笋

　　 先选择竹株枝叶浓密，叶色深绿的孕笋竹，从盘枝指引的方向，判断去鞭方向是一致或者比较接近的，可以先在基部附近浅挖一下，找出黄色或棕黄色的壮鞭，再沿鞭翻土找到冬笋而进行采收利用。

　　 三、翻土挖笋

　　 结合冬季松土施肥，对竹林进行抚育垦复，中翻20 cm左右，切忌大块翻土，以防鞭根损失和折断，翻土时见有冬笋，则可一次性挖掘。

　　 结合以上介绍的方法开挖冬笋，会更加简单，也更省时省力。