菠菜为什么不宜和豆腐一起吃？

　　豆腐和菠菜都是桌上常见的食物，但民间有传闻菠菜不能和豆腐一起吃，这有什么依据？菠菜为什么不宜和豆腐一起吃，菠菜和豆腐一起吃有哪些危害？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。

 

　　一般情况下，菠菜是不能和豆腐同吃的。许多临床证据表明、菠菜性味甘、凉，含有丰富的胡萝卜素、维生素蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等、能帮助消化、止渴润肠，并能促进胰腺分泌，常吃菠菜，对人体正常视力和上皮细胞有益、并能防止夜肓症，增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等，对预防口角发炎、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎有一定的效果。而豆腐性寒、味甘，具有清热利尿，益气宽中功效，但含嘌呤较多。

　　中医理论认为，寒凉具有清热泻火的作用，而豆腐和菠菜两物相加更加寒凉，伤胃、伤脾、伤肾，尤其是对于平素胃寒咋闷、反胃、嗳气、呑酸者，或易腹胀，腹泻的脾虚者，或常有遗精、早泄、腰痛、夜尿多的肾虚者，或病后体虚、头晕目花、手足麻木、产后体虚、自汗、大便稀烂、小便清长者，或痛风患者及尿酸浓度增高者更不可食用。

 

　　另外，菠菜具有润肠通便功能，豆腐内也含有大寒药性的石膏，菠菜同豆腐同食用，易引起大便稀烂，严重时可出现腹痛、腹泻等症状。

　　同时，豆腐含有硫酸钙、氯化镁等无机盐类。若与菠菜中的草酸相遇，则化合为草酸钙与草酸镁，这两种化合物产生白色沉淀，人体不能吸收。故长期配食，使人缺钙或结石，尤其对小儿不利。

　　现在有人提到“把菠菜在沸水中焯一下，就能再和豆腐同炒”，这种说法有一定的道理。但是，需要进一步研究证明，是否菠菜被沸水焯一下，草酸的含量会下降，具体会下降多少，目前，还没有这方面的数据。

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