葡萄的芽习性（葡萄的芽特点）

　　葡萄新梢的每一个叶腋内有两种芽，即冬芽和夏芽。芽外被鳞片，正中央有一个主芽，周围有2~8个副芽（预备芽），其中2~3个副芽发育较好，故又称为芽眼。冬芽内的主芽比副芽分化深，发育好。大多数品种，春季冬芽内的主芽先萌发，副芽则很少萌发。当主芽受到损伤或冻害后，副芽也萌发。在一个冬芽内，主芽和1~2个副芽同时萌发，形成双芽、三芽并生。生产上为了集中养分保证主芽新梢的生长，应及时抹去副芽萌发的新梢。冬芽在主梢摘心过重、副梢全部抹去、芽眼附近伤口较大时也可当年萌发，影响下年正常生长。

　　葡萄的夏芽为裸芽，紧靠冬芽旁边，不能越冬。随着新梢的加长，逐渐成熟，一般当年萌发抽生夏芽副梢。有些品种如玫瑰香、巨峰等的夏芽副梢结实力较强，在气候适宜、生长期较长的地区，可以利用夏芽副梢进行二次或三次结果，借以补充一次果的不足和延长葡萄的供应期。夏芽抽生的副稍每节也都能形成冬芽和夏芽，副梢上的夏芽也同样能萌发成二次副稍，二次副梢上又能抽生三次副梢，这是葡萄枝梢一年可以多次生长、多次结果的原因。

　　葡萄冬芽内的主芽或副芽第二年不萌发，便潜伏在枝蔓内。形成潜伏芽。葡萄潜伏芽的寿命长，有利于枝蔓更新。