灰霉病喜欢低温潮湿的环境,大水漫灌又遇连阴天是诱发灰霉病的最主要因素。发育适温20-23℃,对湿度要求很高,一般12月至翌年5月,气温20℃左右,相对湿度持续90%以上的多湿状态易发病。
叶片症状由叶尖开始发生,病斑呈“V”字形向内发展,初为水侵状,浅褐色,大型且边缘不规则,有深浅相同的轮纹,潮湿时表面生少量灰霉,最后枯死。果实被侵害时,多数先侵染残留的花或柱头、萼片,然后向果实或果柄发展,导致果皮变成灰白色,软腐,病部表面长出灰色霉层,果实间互相传染。
主要发生的棚室中,苗期、成株期均可发生,多从苗的上部或伤口外发病,病部灰褐色,腐烂,表面生有灰色霉层。成株期叶片发病,从叶缘开始向里产生淡褐色"V"形病斑,水浸状,并有深浅相间的轮纹表面生灰色霉层,潮湿时病斑背面也产生灰色或灰绿色霉层,叶片逐渐枯死。果实发病时,病菌多从残留的花瓣、花托等处侵染,逐渐向果实扩展,果实蒂部呈灰白色水浸状软腐,产生灰色至灰褐色霉层。
灰霉病菌直接由果面侵入,在果实上形成外缘白色、中央绿色的圆形病斑,病斑直径3-8毫米,俗称“花脸斑”,这种症状多发生在前期叶部或果实灰霉病发生严重的地块。