苗期、成株期均可发病。造成植株矮化,不能结盘或死亡。苗期染病2~3片真叶时开始显症,叶片受害后叶面沿叶脉开始出现褪绿斑块,叶背可见白色绒状霉层,即病菌的孢囊梗和孢子囊。病株生长缓慢或朽住不长。成株染病初近叶柄处生淡绿色褪色斑,沿叶脉向两侧扩展,后变黄色并向叶尖蔓延,出现褪绿黄斑,湿度大时叶背面沿叶脉间或整个叶背出现白色绒层,厚密。后期叶片变褐焦枯,茎顶端玫瑰花状,病株较健株矮,节间缩短,茎变粗,叶柄缩短,随病情扩展,花盘畸形,失去向阳性能,开花时间较健株延长,结实失常或空秆。
苗期染病叶片叶面出现褪绿斑块,叶背可见白色绒状霉层。
霜霉病从向日葵幼株到成株都可发生,危害叶片、花盘和籽粒。1、全株发病:也称系统侵染型。感病的幼苗的子叶、真叶出现淡黄色病斑,病斑扩大,幼苗生长受阻,矮小瘦弱,不久便干枯死亡。不死的病株节间缩短,茎杆瘦弱硬化,生长迟缓;叶片皱缩,叶面退绿部分逐渐扩大,叶背布满白色霉菌;植株矮化株高仅有10~40厘米;不能形成花盘,或只能形成很小的花盘,结一些瘪瘦的种子,没有产量。严重感染病株只能存活几周。2、局部发病:也叫局部侵染型。部分或大部分叶片上产生退绿病斑,病斑受叶脉限制呈不规则状,病斑背面长满白霉。病株高度、花盘大小与健株无明显区别,结实率低,产量锐减。