山茱萸栽培技术

     山茱萸（Cornus officinalis Sieb. et Zucc）为山茱萸科植物，是一种木本经济植物，以果肉入药，名萸肉或枣皮。具补肝肾、涩精固脱等功效。用于眩晕耳鸣，腰膝酸痛，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱，内热消渴。为国内常用紧缺中药材。山茱萸果实含山茱萸甙、皂甙、鞣质、熊果酸、没食子酸、苹果酸、酒石酸及维生素A等。分布在河南、浙江、陕西、安徽、四川等地。我省在七十年代开始引种栽培。

1 生物学特性：

    山茱萸为落叶小乔木，喜温暖湿润气候。在38℃——20℃均可成活。以土层深厚排水良好肥沃的砂质壤土和壤土为优，山地平原均可栽种。涝洼地及重盐碱地不宜栽种。

    山茱萸的种子其种皮具不透性及胚后熟，需经过一个温变过程才能萌发。种子红色，大小同感冒胶囊，含脂肪较多。

    山茱萸花两性，有雄蕊和雌蕊，但必须异花传粉，所以如果仅仅种植几株的话，仅起到观赏作用，无经济价值。花早春先叶开放，多以虫媒传粉，单株不结实。

    山茱萸嫁接可提前结果。

2 栽培技术：

2.1繁殖方法：

    山茱萸一般用种子繁殖，多采用育苗移栽法。秋季收获时，将鲜果剥去果皮，将果核用草木灰揉搓后，用湿细沙拌匀，埋在室外不积水的地方，其上方覆盖沙土及杂草，并保持种子湿润。经一冬低温冷冻，翌年早春将种子播于已经整好的畦田里，条播或撒播，播种深度以3厘米为宜。一般情况下，播种的当年不出苗，第二年春天“谷雨”前后才出苗。近几年，另采用鲜种育苗法，即将采收的鲜种子，立即播于畦田里，深度为3—4厘米，并覆盖部分牛马粪，上方用地膜覆盖，保持畦内湿润，翌年春天有部分种子出苗，出苗率一般达7%左右。要加强苗期管理，严防小苗干旱枯死。另外，在春夏季，将成年树的根出蘖或低层枝条压入土内，进行压条繁殖，分次切割压条的1/3，秋后或翌年春与母株分离后成独立的植株。

2.2 移栽定植：

    选择能排能灌土层肥厚的地块栽种，以防旱、涝、风等自然灾害。树高一米二左右，即可移栽定植于大田。挖坑后施足底肥，按每坑一株栽植，株行距4米×4米，44株／亩。山茱萸为大冠型树种，据文献记载，树龄高达二百年，切不可密植。

2.3 田间管理：

    追肥排灌，育苗期间注意保持土壤湿润，地干时要及时浇水。封冻前必须浇足封冻水，根部培土。当苗高15厘米—20厘米时，每亩可追施尿素5—10市斤。“大暑”至“立秋”可在育苗地的行间，每亩追施化肥50市斤或腐熟的圈肥3000市斤，结合中耕除草，把肥料翻入土中。移栽定植时，每穴用土杂肥10—20市斤，与土混匀后施入坑中，栽后需每年春季和夏季各追肥一次，每株用土杂肥100市斤，适当加入些人粪和饼肥，常采用圈施或“井”字浅沟施入地中。除干旱季节及时浇水外，每次追肥后必须浇水。

    山茱萸进入座果树龄，必须加强水肥管理。应在十月份果实采收后施用基肥。早施肥落叶明显推迟.生理落果高峰期集中在四月中下旬,故幼果大量落果前追肥较经济有效,同时也有利于花芽分化。在5—6月份花芽形成时及花蕾出现前必须进行追肥。年总施肥量，每株腐熟圈肥100市斤，尿素1市斤，复合肥2市斤。一般土质中，施肥时N、P、K的比率应该为5：3：1。若有条件还可进行根外追肥。据根外追肥试验，施磷酸二氢铵比施磷酸二氢钾增产效果明显。

    间作，山茱萸在移栽后可在行间间作大豆、姜、半夏、元胡、单参、桔梗等矮杆作物。在管理间作作物的同时，对幼树进行松土除草。

2.4 整形与修剪：

    山茱萸在自然生长情况下，其树形是具中心主枝的多主枝主干形，形成主枝过多，主干过高，主干过多。形成枝干紊乱，相互交叉重叠，树冠内部通风透光差，内膛裸露，致使结果多限于树冠外围和上部，造成产量不高。山茱萸丰产树形应为疏散分层形及自然开心形。

    2.4.1 疏散分层型：这种树形符合山茱萸自然生长习性，保留中心主枝，骨架牢固，主枝较多，结果面积大，主枝分层着生，通风透光好。该树形一般主干高60—80cm，有中心主枝，主枝分3—4层，着生在中心主枝上。主枝总数5—7个，第一层主枝一般为3个，第二层为两个，第三层以上各为1个，第一层与第二层之间距离为80cm，以上各层之间距离略小，并在各主枝上培养数个副主枝。

    2.4.2 自然开心型：山茱萸干性不强，不保留中心主枝的自然开心形也是可行的。整形完成后，树冠相对较矮，便于采果及管理。树冠开展通风透光好。该树形一般主干高40—60cm，主枝3个，3个主枝之间尽可能保持一定距离，与主干呈50度左右，向外延伸错落开的3个主枝上，应选留2—4个副主枝。

    修剪：山茱萸的修剪与芽的萌发率、发枝力、枝条的修剪反应及结果习性有密切关系。山茱萸的中长短果枝均结果，但以短果枝结果为主，约占总结果枝的90%以上。所以修剪应尽量地争取形成短枝，因为短枝是形成短果枝的基础。山茱萸的叶芽萌发力较高，但发枝力较弱，即在萌发的芽中，抽生成长枝的能力较弱。山茱萸的幼树，应以整形为主，修剪为辅。根据山茱萸生长枝对修剪的反应，幼树应以疏剪（从基部剪去）为主，短截（剪掉枝条的一部分）修剪为辅。山茱萸进入结果期则以修剪为主，运用修剪技术来调解树体结构与生长之间的关系，更新结果枝群，防止大小年现象的发生。对生长枝条的修剪应以“轻短截为主，疏剪为辅”。

3． 病虫害防治;

    山茱萸主要病害是炭疽病,发病时叶子上出现褐色斑纹,果实上呈红色斑点,发病植株叶子及果实均比正常植株小,多在夏季高温多雨时发生,另外施用氮肥过多亦有利于发病,该病是由真菌的一种半知菌引起的.防治方法,在发病初期用50%多菌灵500倍液或50%退菌特800倍液喷洒,每隔7—10天一次，连续2至3次，即可防治。

    其他病害有腐烂病、叶斑病、花枝枯萎病、冠腐病等。

    虫害主要有蛀干害虫、肿瘿、介壳虫等。

4. 收获加工;

    移栽的山茱萸，经3—5年，即开花结果，而且产量逐年递增，10—15年开始进入盛果期，一般亩产量达240~320市斤干货。一般在“寒露”至“霜降”之间山茱萸果实渐渐变红，即进行采收，将采摘的鲜果用文火或置于沸水中略烫后，然后捞出，及时除去果核、种子和果柄，果肉为药用部分，晒干或烘干，即入药。一般以肉肥厚、色紫红、乌黑色焦皮者为佳。