耕种帮解答 凡是以肥大的肉质直根或地下的块状茎为产品的蔬菜都属于根菜类。根菜类蔬菜的肉质根或地下块茎属于变态器官,具有贮藏养分的功能,含有丰富的维生素、碳水化合物,以及钙、磷、铁等营养物质,营养丰富,食法多样,并较耐贮藏,还可制成各种加工制品,是我国重要蔬菜种类之一。 |
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