哈密瓜的保鲜方法

1.收获

哈密瓜具有后熟功能，应选择耐贮藏的晚熟品种作为贮藏爪。平时要控制灌水量，提早停水可以提高甜瓜的耐贮性。正常采收期前6-8天，成熟时采收。采摘时要轻拿轻放，运输时要防止剧烈震动，有摩擦或碰伤的不能存放。把瓜摘下来后，在太阳下晒干1-2天。

2.储藏前处理

贮藏前消毒或用虫胶涂甜瓜效果较好。

温水泡瓜：将瓜放入55-60(不超过62)的水中浸泡1分钟。

化学药品杀菌：用0.2%次氯酸钙或0.1%泰克·苯醚甲环唑·多菌灵·托布津或0.05%抑霉唑浸泡瓜类0.5-1分钟。有些药物也可以联合使用。

3.贮藏保鲜技术

地窖贮藏：预冷后将甜瓜放入地窖。使用分层隔板进行存储。每块隔板上只放一层瓜，定期翻动瓜，防止瓜与板接触处腐烂。进入地窖之初，地窖的门·窗·通风口都是打开的。后来气温下降，可以在地窖门口附近放一碗干净的水。当水刚出现冰碴时，应关闭窖门和通风口，使窖内温度保持在2-4，相对湿度保持在85%。另外，可以采用挂在地窖里的方法。在地窖中每隔50厘米用一排排横梁绑上1.5-2米粗的麻绳或布带，每3根为一组，每隔50厘米用麻绳或布带打一个结。将瓜柄朝上，放入这三根绳子或布带打结形成的口袋中。挂好后，每7-15天检查一次，把顶部已经变软的瓜去掉。

涂膜贮藏：用0.1%托布津和苯丙噻唑44号浸泡甜瓜2-3分钟。取出晾干，再用稀释4倍的虫胶漆涂抹瓜面，在瓜面形成半透膜，减少水分蒸发和呼吸作用。晾干后，放入包装盒，放入存放处存放。储存温度为2-3，相对湿度为80%-85%。

简易气调贮藏：气体指标为：氧气3%-5%，二氧化碳1%-1.5%，相对湿度80%，温度控制在34。在生产中，聚乙烯薄膜袋用于简单的气调贮藏。向袋子里充入氮气，稀释袋子里的氧气含量，而通过哈密瓜的呼吸增加二氧化碳的浓度。注意不要使二氧化碳浓度过高。哈密瓜不耐碰撞和翻动，运输和储存时要特别注意。