西瓜在我国种植广泛,产量高,多在夏季上市。做好西瓜的贮藏保鲜工作,延长供应期,可以提高西瓜农的经济效益,丰富市场供应。 1.选择耐用的品种。 不同西瓜品种的耐贮性差异很大,主要与抗病性·对冷害的敏感性和营养成分含量有关。根据试验,中育10号·丰收2号·新城·蜜桔·浙蜜等品种耐贮性好,而早花·洪诗1号·苏蜜·中育1号·琼露等品种耐贮性差。新宝对冷害敏感,影响贮藏效果。冷害症状是瓜表面出现凹点,初期为2mm左右的小圆坑,后逐渐扩大为不规则形状,底部平坦,边缘明显。移动到20以上的温度时,凹部密集生长有杂菌,严重时产生异味。 2.加强现场管理。 西瓜在贮藏期间的主要病害,如炭疽病·枯萎病和褐腐病,都是在田间感染病菌。因此,加强病害防控,减少田间病害,随时清除田间病叶,雨季防涝,及时清除田间积水。可使用50%多菌灵800倍液·70%硫菌灵1000倍液和75%百菌清可湿性粉剂600倍液,发病初期喷雾或灌根,每7-10天喷一次。重病地块应与非瓜类作物轮作3年以上。 3.适时收获。 过早采收的西瓜品质差,过熟的西瓜容易渗漏,不耐贮藏。一般晚熟品种开花40天左右,果实附近的卷须枯萎,果柄上的毛脱落,果皮光滑有光泽,瓜非常成熟,可以食用。贮藏用的瓜要适当提前,八九月份成熟时采收。 4.避免机械损伤。 西瓜在收获·装卸·运输过程中,容易受到强烈的震动和挤压而损坏,储存后容易腐烂。果皮上的机械损伤为病菌的入侵提供了通道。因此,存放西瓜既要避免损伤表皮,又要防止挤·压·摔和强烈震动,所以要在产地就地存放,避免过度搬动和长途运输。 5.储存前防腐 收获储存的西瓜可以用克霉灵·RQA等化学药剂熏蒸,可以预防储存期间的疾病。方法是将克霉灵药液以每公斤0.1-0.2毫升的剂量吸附在棉球或吸水纸上,放置在甜瓜周围,然后用塑料薄膜熏蒸24小时。 6.储存温度 西瓜适宜的贮藏温度应根据栽培面积·贮藏期和长度来选择。在无异味的前提下,贮藏温度越低,肉味越好。但低温易发生冷害,影响甜瓜外观,降低商品价值。低温贮藏时间越长,越易受冷害。根据实验,上海西瓜冷害阈值温度为16,北京为12.5,黑龙江11时无冷害。上海新红堡的甜瓜在8下贮藏15天后,有40%的甜瓜发生冷害,贮藏22天后发生冷害。因此,可以在短时间内使用较低的储存温度,以更好地保持品质。当贮藏期超过20天时,应保持在冷害阈值温度以上。 7.存储方法 西瓜可以成堆存放,也可以放在架子上。选择阴凉干燥的空房间或凉棚,地面铺5-10cm厚的干沙或麦秸,铺2-3层瓜,或放在架子上。贮藏前用克霉灵熏蒸。贮藏期间注意通风除湿,勤检查,及时清理不耐贮藏的病瓜烂瓜。 |
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