大枣的功效与作用及禁忌

红枣又名红枣·干枣·枣，起源于，已有8000多年的种植历史，自古被列为“五果”(桃·李·梅·杏·枣)之一。本文介绍了红枣的功效和禁忌。

大枣的功效与作用

红枣含有丰富的蛋白质·脂肪·糖·胡萝卜素·B族维生素·维生素C·维生素P·钙·磷·铁·环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在水果中名列前茅，有维生素王的美誉。经常吃红枣会有以下效果：

1.增强人体枣含有大量糖类物质，主要是葡萄糖·果糖·蔗糖·低聚糖·阿拉伯糖以及由葡萄糖和果糖组成的半乳甘露聚糖等。还含有大量维生素如维生素C·核黄素·硫胺素·胡萝卜素·烟酸等。并具有较强的滋补作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

2.增强肌肉力量，增加体重。实验小鼠连续3周每天服用大枣汤，体重较对照组明显增加。在游泳试验中，它们的游泳时间明显长于对照组，说明红枣具有增强肌肉力量和增加体重的作用。

3.保护肝脏。实验证明，对四氯化碳致肝损伤的家兔，每天喂以大枣汤，持续一周。结果，血清总蛋白和白蛋白明显高于对照组，表明大枣具有保肝作用。

4.抗过敏。大枣乙醇提取物能抑制特异性过敏性疾病抗体的产生，也能抑制小鼠体内的反应性抗体，提示大枣具有抗过敏作用。

5.双糖苷A是大枣中含有的一种黄酮，具有催眠和降压作用，其中分离的柚苷C具有中枢抑制作用，即能减少自发运动，刺激反射，增强木材的刚性，所以大枣具有·和功能。

6.抗突变枣含有多种三类化合物，其中发现酵母酸和植酸具有活性，对肉瘤S-180有抑制作用。红枣所含的营养成分可以增强人体的免疫功能，对维持人体脏器的功能有一定的作用。

大枣的食用禁忌

1.枣皮：枣是滋补调养之品，可常吃，但忌过量食用。吃多了会出现胃酸过多·腹胀等问题。而且红枣的枣皮很难消化，一定要细嚼慢咽。

2.爱牙：红枣含糖量高，对牙齿有害。如果你吃了太多的红枣，但是没有喝足够的水，很容易得蛀牙。已经患有牙病的人不应该吃枣。

3.红枣不要和黄瓜·萝卜一起吃。萝卜含有抗坏血酸盐，黄瓜含有维生素分解酶，这两种物质都可能破坏其他食物中的维生素。

4.不要吃带动物肝脏的红枣。动物肝脏中含有丰富的铜·铁等元素，铜·铁离子容易氧化其他食物中所含的维生素而失去功效。

5.吃退烧药不要吃红枣。退烧的同时吃含糖量高的食物，容易形成不溶性络合物，降低初始吸收率。红枣是含糖量高的食物，不能和退烧药一起吃。

大枣的功效和禁忌就介绍到这里，希望对你有所帮助。同时也欢迎大家继续关注我们，了解更多关于枣的知识。