沙田柚果实可以储存吗？储存沙田柚需要什么样的环境条件？

沙田柚果实能保存多久，沙田柚能承受运输吗？沙田柚果实采摘后多少天最好吃，存放多久沙田柚果实品质会变差？沙田柚果实适合在什么环境下贮藏，什么程度的低温适合沙田柚贮藏？下面简单介绍一下，供网友参考。

1.沙田柚的果实特性

沙田柚果皮较厚，耐贮运。一般可保存4~5个月，风味依然良好，故有“天然水果罐头”之称。沙田柚果实采收后储存1~2个月(一般在春节前)风味最佳。但如果存放5-7个月，风味会极淡，个别果实中的种子会长出胚根，不能食用。沙田柚贮藏主要是防止果实腐烂，减少失重。腐烂的原因是青霉病·绿霉病·茎腐病·黑腐病·炭疽病等病原菌侵入果实伤口所致。失重是由于蒸腾作用和呼吸作用，使水果内部的水分不断向外扩散，失去水分，消耗营养代谢。沙田柚果实失水使果皮皱缩，影响外观，降低商品化程度。沙田柚果实在贮藏过程中，随着贮藏时间的延长，柠檬酸和维生素C含量略有下降，而果汁和可溶性固形物含量在贮藏初期略有上升，但随后下降。影响沙田柚贮藏性能的因素很多，如树龄·树势·结果部位·栽培管理技术(水·肥·修剪等。)，气候和地理条件，采收成熟度和储存条件。

第二，沙田柚适宜的贮藏条件

1.适宜温度：温度是影响沙田柚贮藏保鲜效果的最主要因素，直接影响果实的呼吸作用和微生物活性。温度越高，果实的保鲜时间越短，但温度越低也会造成果实的低温伤害。沙田柚在4~6贮藏效果最好，室内温度应尽量保持稳定。

2.合适的相对湿度：相对湿度直接影响水果水分的蒸发速度。仓内湿度高，水果失水少；贮藏中湿度低，果实失水多，容易皱缩。一般仓库内的相对湿度为85%~90%。如果相对湿度超过95%，就会导致果皮吸水，从而增加低水的发生率。

3.合适的气体成分：仓库内的空气要保持新鲜，使氧气和二氧化碳的浓度合适。经常通风可以排除乙醇·乙烯等有害气体。通常，氧气浓度不应低于19%，二氧化碳浓度不应超过2%。