紫甘蓝及栽培技术

紫甘蓝，又名红甘蓝、红甘蓝，是甘蓝的一种。它外面的叶子和鳞茎都是紫色的，所以叫紫甘蓝或紫甘蓝。紫甘蓝叶紫红色，叶上有蜡粉。其鳞茎近圆形，高约12厘米，横径约20厘米。其单株重量为1.5 ~ 2公斤。植株展开度约50 cm，外叶约20片。叶子近圆形，长约33厘米，宽约30厘米。叶脉微绿，中肋深红色。紫甘蓝营养丰富，特别是含有丰富的维生素C和V以及更多的维生素E和b，每100克可食部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒菜、烹饪、凉拌、调色，具有特殊的香气和风味。你可以把它切成两半，焯一下，放在盘子里，浇上酱汁。欧洲人经常把它切碎，拌入沙拉酱中。

紫甘蓝是一种半耐寒蔬菜，喜欢凉爽的气候。20 ~ 25的温度适宜外叶生长。进入结瘤期的适宜温度为15 ~ 25。紫甘蓝抗寒性强，能承受-5 ~-7的短时低温。适宜在保水性好的弱酸性和中性壤土中种植。

第一，培育壮苗

1.品种选择“早红”是从荷兰引进的适合春露栽培的早熟品种，叶色紫色，叶球椭圆形，单球重0.75 ~ 1公斤，亩产1500 ~ 3000公斤。从种植到收获大约需要65-70天。

2.春露田栽培适时播种可在保护地1月中旬至2月中旬进行，播种数千粒，营养钵。播种前对营养土充分浇水，播种后覆土1.5cm厚。然后覆盖薄膜，促进壮苗和早期生长。

3.苗期管理：一般苗龄70 ~ 90天，播种后20 ~ 30天至出现两片真叶。白天气温25，晚上15。幼苗出来后，白天降温至20，晚上降温至10，防止幼苗下胚轴伸长。苗期从3片真叶长到6-8片真叶需要45-60天。种植前低温锻炼，白天保持在15左右，晚上保持在7 ~ 8，逐渐接近露天温度。壮苗的标准是：真叶6 ~ 8片，节间短，叶厚，颜色深，茎粗，根群发达。

二、整地施肥

紫甘蓝是一种喜肥作物。作为基肥，每亩一般施优质环肥5000公斤，磷酸二铵15公斤，钾肥15公斤，随土翻耕均匀，然后配制成畦。一般做成1 ~ 1.2米的平床。

第三，种植

不宜过早在露地栽培，以免植株过早抽薹。一般春季重霜冻后，气温在6以上时种植。采用“水稳苗”，水量不要太大，以加快缓苗速度，提高地温，增强苗的抵抗力。种植密度为50 cm 50 cm，每亩种植2500 ~ 2600株。种植深度以叶子留在上面，心叶不埋在地里为标准。比如采用改良地膜覆盖栽培，前期起棚，后期起膜的作用，可以促进早熟高产。

四。田疃管理

紫甘蓝需肥量大，苗期、团棵期、包棵期需追肥4 ~ 5次。其中，团棵期和抽穗期需要的肥料量要重新施入。缓苗后浇一次缓苗水，缓苗后10-15天，每亩随水加入尿素15-20公斤。第二次追肥在荷花中期进行，每亩施尿素15-20公斤，磷酸二铵20公斤，钾肥10公斤。从种植到莲座期后期的30 ~ 40天，内果皮开始节间化，说明已经到了结果期。这个阶段是紫甘蓝长*快*大的时期，也是需要肥料和水*的时期。因此，有必要将浇水和追肥结合起来