莴笋是春、秋、冬季常见蔬菜之一,营养丰富,口感脆爽,既是一种营养蔬菜,又具有一定药用价值。下面就一起来看看莴笋有哪些营养价值吧! 莴笋营养价值 1、莴笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。 2、莴笋中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。 3、莴笋中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。 4、莴笋含氟丰富,对牙齿有保护作用,参与骨骼的生化过程,对儿童有益。 莴笋食用禁忌 1、不可和石榴同食 很多人在吃完带有莴笋的饭菜之后,就会想吃点水果。切记不可以吃石榴,石榴和莴笋这两种食物是相克的,多食的话,就会导致产生出毒素。 2、不可和蜂蜜同食 蜂蜜本就有润肠通便的作用,且蜂蜜的药效属于凉性,莴笋属于性冷,同食的话,就会导致出现腹泻的情况出现。 3、脾胃虚寒者少吃 莴笋苦寒,凡脾胃虚寒者,不宜多吃。 4、有眼疾者也不适宜吃莴笋。 5、莴笋不适合身体虚寒的人群食用,以免造成不良的反应。 |
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