大蒜每年都会退化,每2到3年就要更换一次,所以需要提纯复壮。蒜种异地互换,能有效促进蒜种恢复,提高产量。如果异地种植,距离不能太远,温差不能太大。此外,在沙地、粘土地、二合一地种植大蒜的农民,每年更换品种也能获得不错的增产效果。
既要保持大而硬的蒜头,又要保持大而均匀的蒜瓣,还要保持作为蒜种的良好光泽。不要摔蒜籽,不要碰蒜籽,不要用脚踩蒜袋,以免蒜瓣受伤变质。大蒜晒干后,应存放在通风、避光、干燥的地方。在弄碎蒜瓣之前,把大蒜铺在塑料薄膜上,暴露在阳光下大约1小时。
掰蒜瓣的时候,先把大蒜的外皮剥掉,露出蒜瓣外围的8到9个蒜瓣。从侧面打碎蒜瓣,以避免损坏蒜瓣的根眼。如果蒜瓣的根眼被剥掉,蒜瓣就不会生根生长。在掰蒜瓣的时候,如果把梗盘带到蒜瓣上,就要把梗剥掉,露出蒜瓣的根眼,这样有助于吸收水分和氧气。注意不要把蒜瓣的皮剥掉,否则水分和营养会流失很快,还容易被病菌感染,乳白色的蒜瓣会变黄、变色,甚至腐烂。
蒜瓣不要过早破碎,否则蒜瓣的水分和营养会流失,病菌会入侵,导致播种后出苗慢,苗弱。
如果种植面积较大,就要提早把蒜瓣掰碎,然后用大蒜外围的蒜瓣做种瓣,把种瓣分成1、2、3三个等级,按等级铺在塑料布上,在阳光下暴晒30分钟左右。然后分等级装入蒜袋(不要装得太满,也不要蹲着)或铺在塑料布上,存放在通风、避光、干燥的地方,15天左右后在阳光下暴晒。
阳光照射可以防止病菌、螨虫等害虫从根眼侵入,阳光也可以杀死种子花瓣上的病菌。
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