一、大蒜需肥特性大蒜的根系为串状肉质须根,主要分布在20-25cm耕层,属于浅根蔬菜。它对肥、水敏感,具有喜肥、耐肥的鲜明特点。大蒜的根毛少而细,根的吸肥能力差。大蒜发芽所需的所有营养都由种子花瓣提供。随着幼苗的生长,种子花瓣中储存的养分逐渐耗尽,俗称“撤母”。这个时候要施速效肥,保证幼苗生长,培育壮苗。母亲退休后的成长完全依赖于土壤养分的供应。大蒜鳞片芽和花芽的分化期是大蒜生长发育的关键时期。根系变得更加强壮,加速了对土壤养分的吸收和利用。从花芽分化、结束到蒜苔收获,是大蒜营养生长和生殖生长的时期,生长量大,肥水用量大,是大蒜肥水管理的关键时期。
大蒜吸收的养分量是氮,其次是钾、钙、磷、镁。此外,硫是大蒜品质的构成元素。适量施用硫肥可以增加蒜头和蒜苔的重量,减少畸形蒜苔和裂球。
二、高产大蒜施肥技术
1.基肥:由于大蒜根系浅,根毛少,吸肥能力差,对基肥质量要求较高。一般腐熟的粪肥或者饼肥比较好。基肥中通常使用一些磷钾复合肥。高产大蒜一般施优质有机肥5000-6000公斤,饼肥80-100公斤,以提高土壤肥力,保证养分供应。每亩施氮磷钾复合肥25-35公斤。
2.促苗肥:目的是促进出苗后快速生根和幼苗生长,提高秋播大蒜的越冬性能。幼苗的施肥一般在出苗后15天左右进行。如果肥力高,底肥充足,可以不施促苗肥;否则每亩可施10公斤标准氮肥。
3.转绿肥:一般在春季气温回升,大蒜的心叶和根开始生长时施入。标准氮肥用量为10-15公斤。
4.促苔肥:一般应在鳞片、花芽分化完成,蒜苔抽雄时进行。此时正值生长期,生长量和用肥量都已达到高峰,因此促苔肥是关键追肥,一般应复施。约占追肥总量的40-50%。每亩施氮磷钾复合肥25-30公斤。
5.头部换药:一般在敷苔后25-30天进行。这种追肥是为了满足蒜苔收割和大蒜膨大时的营养需求。追肥以氮肥为主,配以少量磷钾肥。用量为总追肥量的20-30%。
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