我国多样的区域生态环境类型,加上科技工作者的研究,使得我国马铃薯的种类和品种越来越丰富。根据马铃薯用途的不同,可分为粮食品种、蔬菜品种、加工品种和饲料品种。为了适应我国不同的马铃薯种植区域,马铃薯的类型和品种往往根据马铃薯生长发育周期的长短来划分。
适合鲜食的主要出口品种有:山东省农科院育成的路引1号,早熟,从出苗到收获需要60天左右。直立,高60厘米,茎粗壮,分枝少,叶丰满,花紫色。生长势强,抗马铃薯V病毒,免疫A病毒,抗黑星病、轮纹病、晚疫病。块茎膨大速度快,块茎形成集中,大块茎率高。马铃薯椭圆形,皮光滑,眼浅,皮黄肉黄,休眠期短。适合在双季稻区种植。一般春播亩产2500-3000公斤,秋播亩产1500-2000公斤。和出口创汇的食品。
与该品种相似的还有津引8号、荷兰15号、费乌瑞塔等。适合油炸的品种,如大西洋:中熟,生长期110天左右。淀粉含量约为18%,干物质含量高。亩产一般1000斤,最高可达2500斤以上。浅黄色皮、白色肉的圆形马铃薯。油炸薯片色泽很好,加工后脱色效果好。是国内外厂家加工利用的油炸薯片的主要品种。
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