品种选择是关键。目前市场上推广的大葱品种很多,其中以河南农业大学育成的墨玉巨葱和金夫葱为最好。
秋分后在我省播大葱比较好,但也要看当年的气候条件。暖冬年宜晚播,严寒地区宜早播,使幼苗在入冬前有40-50天的发育期,有2-3片真叶,株高10cm左右,茎粗0.4cm以下(茎粗0.5cm以上,次年易抽薹开花)。播种前,种子要浸泡消毒。将种子用清水浸泡,去除谷壳杂质,再用55左右的温水浸泡20 ~ 30分钟。播种方式包括播种和条播。播种时,先给脚底浇水,均匀播种后,覆土0.5-1.0厘米厚。条播时,在播种床内开一条1.5 ~ 2厘米深的浅沟,行距15厘米,将种子均匀地撒在沟内,然后将床面耙平,将床浇牢。出苗前应保持土壤湿润、松软,如表面开裂或板结,播种后3天浇少量水,以利于出苗。幼苗出来后,浇小水,使幼苗长势旺盛,同时勤拔杂草。在这个时期培育适龄壮苗是管理工作的核心。既要防止苗太大,又要防止苗太弱。对于生长过快的幼苗或在暖冬年份,通过水肥管理适当控制幼苗生长,防止幼苗在入冬前过度生长,是防止大葱大量抽薹的重要措施。对于细苗,要及时施肥浇水,让弱苗变壮。入冬前撒草木灰或干草肥,以利于大葱安全越冬。第二年春天变绿时,松土,浇绿水,追肥。然后,中耕、间苗、除草。当苗高30 ~ 50厘米,长8 ~ 9片叶时,应停止浇水,炼苗,准备移栽。
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