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2024-2-7 05:26| 发布者: 李先生| 查看: 37| 评论: 0
将收获的香椿芽平铺在通风阴凉的室内桌上,厚度约10厘米。避免堆积挤压生热,存放1-3天。也可以捆成0.5kg一捆,底座齐平,垂直放在瓷盘里。盘子里装满3-4厘米深的水,浸泡24小时,然后在0-1保存7天。有条件时,将香椿装入塑料袋中,每袋0.25-0.5kg,袋口密封,在5以下的室内可保存10-20天。少量家用储存可放入冰箱0-1保存10-15天。香椿芽在10以上的高温下容易落叶,导致腐烂变质。在-2至3时,会发生冻害,绛红色逐渐消失,变成深绿色,解冻后变粘而不脆,风味褪色,口感变差。香椿适宜的贮藏温度为0至1。
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