苦瓜的采收及注意事项

菜农采收苦瓜随意性大，严重影响苦瓜产量。现将苦瓜的采收标准及注意事项介绍如下：

一.收获标准

苦瓜老少皆宜，但一般来说，为了保证食用品质，增加产量，多收获中等成熟度的果实。一般开花后12-15天为适宜收获期，要及时采收。

二、注意事项

苦瓜采收应考虑品种特性、生长季节、采后用途、运输时间和运输方式、贮藏时间和贮藏方式、销售时间和销售方式。收割时应注意以下七个问题：

1.开采前的控水。对于需要长途运输和贮藏的苦瓜，在采收前2-3天停止浇水，可有效增强其耐贮性，减少腐烂，延长其采后保鲜期。

2.安全间隔。苦瓜的生产过程中会用到一些无公害蔬菜允许使用的农药。出于食用安全考虑，只有达到农药安全间隔期才能采收。

3.适时收获。采收不及时，采收早，产量低，产品不合格，风味、品质、色泽差；采收过晚，不仅会造成幼苗过旺，影响产量，还会使产品不耐贮运。一般本地卖的苦瓜可以晚一点采收；苦瓜长期储存、长途运输，应尽早采收；冬天收获的苦瓜可以晚一些收获，夏天收获的苦瓜要早一些收获；冷链循环的苦瓜可以晚些采收，常温循环的苦瓜要早些采收。冬春季节，市场价格贵的时候，可以尽早收割。

4.防止损坏。苦瓜采收时要轻拿轻放，防止机械损伤，特别是容易造成机械损伤。机械损伤是采后贮藏、流通和保鲜的大敌。机械损伤不仅会增加蔬菜的呼吸代谢，降低其抗性和品质，还会引起微生物感染和腐烂。

5.避雨和露水。不要在雨后和露水大的时候采收，否则苦瓜难以保鲜，容易引起腐烂。

6.低温收割。在气温适中的早晨采收苦瓜，可以减少苦瓜携带的田间热量，减少蔬菜的呼吸作用，有助于保持采收后的品质。避免在高温和暴晒下收割。

7.收割方法。一手拿着瓜，另一手用剪刀轻轻剪开果柄，留下约1cm长的果柄，擦去果皮上的污垢。