西红柿是蔬菜还是水果

西红柿既属于蔬菜也是水果。在我国它属于蔬菜，在国际上既是水果又是蔬菜。它是茄科番茄属的一年生或者多年生草本，花果期集中在夏秋季，果实为浆果，呈近球状或者扁球状，肉质且汁液多，里面的种子为黄色。

土壤：它对土壤的要求并不严格，但是想要高产最好选土层深厚、肥沃、松软、保肥保水能力强的土壤，这样的土壤环境下才可促使旺盛生长。

施肥：西红柿喜肥，生长期间会消耗大量的养分，栽培的时候就要在地块中施加基肥，生长季还要追肥才行，要施加氮磷钾肥料，控制好氮肥用量，避免徒长，确保营养充足才可高产。

整枝：西红柿在第一穗果座果之后需要搭人字形架，可只保留主干，将侧枝全部剪掉，用单干式整枝。也可将第一花序下的侧枝保留，其他的侧枝剪掉，用双干整枝法，注意及时绑蔓。

温度：西红柿喜温暖环境，要根据它的生长阶段合理控温，温度适宜才可更好的萌发、开花、坐果。从它的生长习性来看，适宜的温度在22到28℃之间，夜间温度也不可低于13℃。