1.适时收获。
萝卜的收获时间要根据当地的天气情况而定,一般在10月中下旬。收获太早,心中美丽的萝卜长不出来,却又小又硬;收获太晚,生长期长,心中美好的萝卜容易糠心。
2.选择好品种,做好前期储备。
储藏的甜萝卜主要是晚熟品种,皮厚,质地脆,含糖多,水分多。地上品种和选育的杂交一代比地下品种耐贮性好。如北京心中的美,吉林的磨盘,沈阳的美。此外,绿皮物种比红皮物种和白皮物种更耐储存。根紧的小品种不容易颖壳。同时也要选择心中那个无病虫害、无冻坏、无抽薹的美丽萝卜。寒露前后拔出心中美丽的萝卜,拧掉流苏。不要用刀割顶,以免留下疤痕。如果窑内温度温和尚高,可以将挑选好的甜萝卜埋在田间和窑旁,用6-15cm的土覆盖,暂时存放一段时间。天气冷了,窑凉了就可以回窖了。防止因风吹、日晒和霜冻造成的水分流失。
3.室外地窖贮藏。
心萝卜需要在外界温度降到-5度以下,窖温3-4度时入窖。弗罗斯特第一次去地窖是在。地窖里的漂亮萝卜要又大又整齐,无病虫害,无机械损伤。选好之后,挑心里萝卜的顶端或者用刀把它切掉。但切顶一定要适度,否则顶芽容易发芽,引起腐烂。一般不需要埋坑防止生根。地窖里要竖起柱子,柱子要堵成格子状。内萝卜要一个一个堆成1米高左右的一堆,上面覆盖一层薄薄的细沙,以保持内萝卜的水分。不要堆得太高,否则会伤热。当你进入地窖时,你必须小心处理。千万不要弄破或擦伤皮肤,这样会造成水分蒸发和细菌感染。窖内温度应控制在1度至3度之间,相对湿度为85%-90%。低温下,新丽美萝卜处于生理休眠,可减少生根和颖壳。入窖两个月后,倒过来,去掉腐烂、有病的萝卜,去掉顶芽。把漂亮的萝卜从上往下倒。一般整个储存期可以倒两次。
立春前后,由于气温急剧下降,有必要防止冻害。根据天气和酒窖温度,注意酒窖门的开关。在寒冷的天气里,地窖要用草帘或稻草封住,防止大风侵入地窖。立春后,气温逐渐回升,白天关好门,防止暖空气进入地窖,以免引起发芽腐烂。此时地窖容易干燥,湿度低,要在堆上喷水,防止糠皮,保证萝卜质量。
4.涂抹混合物,防止萝卜糠心。
心萝卜糠是由于养分供应不足而产生的饥饿老化现象,尤其是播种早、生长快的大心萝卜。采用以下方法进行处理:用50-100 ppm萘乙酸、0.5%蔗糖、5 ppm硼砂的混合物进行处理,效果很好。
5.储存在塑料袋中
根据存放萝卜的数量,购买蛆虫袋,要密闭,大小适中,每袋5-10kg。把选好的萝卜放在塑料袋里,把袋口扎紧,卷回去再扎紧,然后像厨房的角落一样放在室内。吃的时候,把要用的萝卜拿出来后,还是把塑料袋扎好。小心不要在储存过程中损坏塑料袋。
6.室内储存
如果储藏室是陆地表面,可以在角落挖一个储物坑。坑的大小取决于存储量。一层萝卜上面盖一层土,一般4-5层,上面盖15-20cm的湿土。
7.泥浆储存
把心里面的萝卜去皮,然后在黄土泥里滚一圈,让心里面的萝卜外面形成一层泥。干燥后,我
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