沙埋黄瓜的做法是:黄瓜在初霜前收获后,取沙滩细沙,洗去泥土,放锅里炸(有消毒功能),冷却至室温,用水湿润。在上釉的缸底铺一层沙,放一层黄瓜,再铺一层沙,再放一层黄瓜,一共放7 ~ 8层瓜。 在7 ~ 8贮藏20 ~ 30天,基本能保持其色泽和风味。这种方法存储效果很好,但存储容量很小,适合家庭使用。 |
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