怎样贮藏冬瓜

1.合适的储存条件和储存前的准备。冬瓜是一种冷敏感蔬菜，不耐低温。低于10时，常发生冻害。适宜的贮存温度为10 ~ 15，相对湿度为70% ~ 75%，要求通风良好。冬瓜贮藏应皮厚肉厚，质地致密，品质好，皮有光泽呈绿色，表面蜡质。收获前7 ~ 10天，生长地应停止灌溉。采收时，留3 ~ 5厘米瓜梗。天气凉爽的时候，用剪刀剪摘(早上摘)九成熟的瓜。嫩的和过熟的瓜不适合贮藏。搬运时要轻拿轻放，防止划伤、磕碰、摔滚，以免冬瓜内部受损，给仓储保管带来隐患。

2.储存窑的准备。储存窑的大小取决于储存冬瓜的数量。自备窑多为30平米左右，可储存5000公斤。建筑多为半地下式，即窑室高约3.6米，地表上下各1.8米。周围有窑窗，前后相对，便于通风换气。这种结构耐热性强，凉爽，便于通风和湿度控制。冬瓜入库前2 ~ 3天，要用高锰酸钾烟雾熏蒸窑，并对窑进行彻底消毒灭菌。

3.储存方法和注意事项：选择精心挑选的整齐和完好无损的冬瓜储存在仓库或机架上。存放的冬瓜要在库底垫上干草或草帘，再将冬瓜放在上面，一般不超过3层，以免压坏损坏。因为通风更好，冬瓜上架存放比堆码存放效果更好。但储物架在放冬瓜之前，要垫上干草等柔软透气的材料。冬瓜要按照它在田间的生长状态来摆放，即垂直生长在田间，也要垂直摆放在仓储中，而水平生长在田间，也要水平摆放在仓储中，切不可错位。这是因为果肉已经适应了它的重力方向，所以在储存的时候要注意保持原来的重力方向，这样果肉就不容易出现裂伤，储存的时间也可以更长。贮藏期间，尤其是冬瓜刚入库时，要注意通风。中午气温高时，要打开储物窗通风，以排除湿气，降低湿度，保持储物干燥。贮藏期间，只要控制好温度和湿度，冬瓜可贮藏3 ~ 4个月。