食用菌后期追肥要得当

在食用菌,出菇后期，为了增强出菇后劲，菇农经常采用各种手段添加营养液进行追肥。但是，只有用正确的方法添加，才能达到预期的目的。另一方面，如果堰苗助长，则会适得其反，给生产者带来损失。

第一，注意添加方法。营养液的添加方式通常有三种：喷洒、浸泡、穴位填充。喷施营养液的最佳时间是大量子实体出现的时候。喷洒时要注意喷嘴不要正对子实体，同时要注意“四不喷”:1。幼菇芽不宜喷，以免“胀死”。2.不要喷新鲜的蘑菇或蘑菇渣，以免引起性病。3.空气湿度过高时不要喷洒。4.病虫害严重时不要在菇棚(房)内喷药。浸泡法主要用于袋栽食用菌。在收获1-2次蘑菇后，如果栽培袋严重缺水，可以浸泡在配制好的营养液中，直到恢复到原来的重量。用浸泡的方法添加营养液，把菌袋放在营养液池中按重量即可，但浸泡时间不宜过长。如果菌袋失水过多，可以多泡几次。填洞法主要用于菌床，菌床蘑菇较多，水分和养分消耗过大时可以使用。

第二，浓度要合适。营养液浓度过高，不仅菌丝难以吸收，还会阻碍甚至损伤菌丝；浓度过低，效果不明显，达不到高产的目的。在合适的浓度下，应根据培养基的含水量添加营养液：如果培养基含水量高，应增加营养液的浓度，减少用水量，添加后应增加通气量。反之，要降低营养液浓度，增加用水量。常用的醋酸二氢钾为0.20%等。所以一定要把握好“少而多勤”的原则。

三、营养液养分要经常交替使用几种营养液，使子实体生长所需的养分合理。如果是用来刺激食用菌生长的，要补充营养液后使用。

4.注意环境的变化。温度在20以上，菌丝很难形成高质量的子实体。除高温食用菌外，不得添加营养液。如果培养物已经被杂菌污染，则需要在添加营养液之前去除杂菌。为了防止杂菌的污染，可以在营养液的同时加入一定量的抑菌剂，防止杂菌的滋生和蔓延。