自然PH是指没有进行调节时的PH值,PH偏酸性有利于各种微生物的生长,太酸了则会抑制生长,许多杂菌和香菇菌都喜欢PH中性偏酸的环境。控制杂菌污染首先要保证菌种无杂菌;其次菇料必须进行严格的灭菌;第三是菇房及工具要充分消毒;第四是要做好环境卫生工作,人员操作也应注意清洁卫生。菇料的PH调节如PH过低(过酸)可加石灰水调节,如PH过高(过碱)可用食醋,或稀盐酸调节。 |
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