茶树菇出菇管理工作首先要催蕾,当菌丝长满菌袋后10天左右,搬入栽培棚内进行催蕾。将长满菌丝的菌袋直立排放,拉直袋口,在袋口上盖报纸保湿,此时菌丝由营养生长转入生殖生长,料面初时有黄水珠,继而变褐色,而后分化形成原基和小菇蕾。这期间,早晚向地面和报纸喷水保湿(但不能直接向袋口喷水),将温度控制在18~25℃,空气相对湿度提高到85%~90%,经昼夜温差的刺激,10~15天后子实体大量发生。 然后是出菇后管理,出菇后空气相对湿度保持在85%~95%,并减少通风次数和时间,以防通风过度导致早开伞、菌柄短、菇肉薄。当菌盖呈半球形,菌膜未破时要及时采收。但也不能不通风,采收时应抓住基部一次性将整丛大小菇一起拔下,以利下潮菇发生。采收后清理菌袋料面,合拢袋口,让菌丝休养生息2~3天,然后拉开袋口,喷一次大水,重复上述管理。一般可采3~5潮,生物效率可达80%左右。出二潮菇后也可以进行覆土再出菇,方法同平菇袋栽覆土栽培,可提高产量20%左右。 |
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