莴笋定植后怎么管理（莴笋的种植技术和管理）

　　莴笋即茎用莴苣，是莴苣的一个变种，以其肥大的肉质笋状茎供食用。莴笋喜冷凉气候，种子在4~5C时开始发芽，发芽的适宜温度为15~20°C，30°C以上发芽受阻，所以夏季播种时种子需进行低温浸种催芽。

　　1.播种育苗

　　早春2月初在温室或改良阳畦内播种育苗，或于上年9月底至10月中旬在阳畦内播种育苗。秋播苗要求在入冬前达到4~5片真叶的越冬苗龄，这样才能在春季尽早形成较强的根系和叶簇；积累充分的营养供嫩茎肥大生长，在高温、长日照到来时，莴笋已充分长大。如秋播时间太早，温度高苗子易徒长，同时因幼苗偏大，越冬前嫩茎已伸长，易受冻；如秋播太晚，越冬时苗小易受冻害，而且因营养生长不充分，茎部肥大受限制，影响产量。

　　春莴笋播种期气候比较适宜，一般不需浸种催芽。播种后要保持土壤湿润，出苗齐后适当控水，苗期间苗两次，使幼苗生长健壮，秋播苗10月后阳畦盖稻草、马粪，保护幼苗越冬，土壤结冻前灌冻水。

　　2.定植和管理

　　3 月底至4月初，幼苗有5~6个叶时定植。定植密度因品种而异，尖叶种株行距25~28cm；圆叶种20~23cm，三角形定植。

　　定植后浇1~2次水，并结合浇水追少量氮肥或粪稀，以促进缓苗，以后则深中耕松土，进行蹲苗，使植株扩大根系，增加叶片数，为防止蹲苗期间植株缺水，强调蹲苗前浇透水，水后松土要求深、透、细。当植株外部叶片充分长大，心叶与外叶平头时，进入笋茎肥大生长期，应结束蹲苗，供给充足的水分和养分，直到笋茎长成。追肥除氮肥外，要配合施用钾肥。

　　莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时（称“平口”为收获适期，这时茎部已充分肥大，品质脆嫩，如收获太晚，花茎迅速伸长，纤维增多，肉质变硬甚至中空、品质降低。