现在正是鲜食草莓大量上市时期,很多人为了图省事,往往习惯于简单地将草莓用水冲一冲就食用,这是很不卫生的。因为:1.草莓果实外表粗糙,而且皮很薄,一洗就容易破;2.草莓属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,容易受到病虫害和微生物的侵袭;3.草莓种植过程中,有时会使用一些肥料、农药。这些农药、肥料也容易附着在草莓粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。所以草莓吃前一定要进行清洗,最好先用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实,然后,再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进酸性农药降解。同时要注意,洗时不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质容易残留在果实中,造成二次污染。 有机草莓是指草莓在生产过程中不使用农药、化肥、激素等人工合成物质,不使用基因工程技术,但是从草莓采摘后到市场销售,有一段流通过程,难免也会污染上病菌或城市、工业灰尘。因此在食用前还是用盐水进行清洗一下为好。 |
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