花椰菜简称花菜,十字花科芸苔属,半耐寒性蔬菜。花菜的早熟或中熟种,一般在17℃左右通过春化阶段,气温较低易受冻害,所以上海地区该类型的品种,应在不加温的温室内留种。 1、留种植株,11月中、下旬移栽,事前在温室或大棚内整地作畦,施足基肥,按规定距离挖定植穴(20~25厘米),浇足底水,次日种株带土移入,覆土浇水。因花菜花枝无茎生叶,全靠原花球下的绿叶进行光合作用,供种株开花结实和种子发育。移植时应尽量保留较多叶片,对提高种子产量和质量有一定作用。由于移植时可能伤根较多,往往使叶片在阳光下呈萎蔫状,中午宜适当遮荫。 2、种株缓苗成活后,须及时切割花球。花球是一个紧密的短缩状总状花序,边缘的花枝,就是总状花序的中、下部,最早抽苔,形成粗壮花序和正常花蕾,而花球中间是总状花序上部,抽苔晚,不易形成粗壮花序和正常花蕾,必须切除,仅保留边缘的3~5个花枝。切割花球在晴天中午,切割后在伤口处涂抹代森锌可湿性粉剂。切割前后4~5天不要浇水,加强通风,降低湿度,利于伤口愈合。 3、冬季以保温为主,夜间不低于0℃,温度过高要通风,若遇寒流,日间要停止通风,夜间需覆盖保温。翌年春季3月中旬~4月中旬为盛花期,保持平均温度15~20℃。 4、留种期间一般不追肥,不浇水,结荚期前后如发现土壤水分不足,应适当浇水1~2次,可在行间开浅沟浇水,事后把浅沟覆土,防止水分蒸发和降低温度。 5、种株易感染菌核病,发病严重时会颗粒无收。因此,需早期发现、摘除病株、病枝,并用代森锌可湿性粉剂(1份)和石灰粉(5份),充分混合后涂抹患病处,还需加强通风,降低室内湿度,同时使用50%氯硝胺可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂喷药防治。 6、花菜开花结荚后45~60天种子成熟,由于各花序开花不一致,应多次采收。
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