什么是有机肥？

有机肥包括：人粪尿、禽畜粪便、塘坭、麸饼、植物秸杆、动植物残体、粮食发酵后的残渣等。如果禽畜粪便如鸡粪在未有蒸发水分之前是没有经过充分沤腐的，则要在使用前重新进行沤腐。一方面经过沤腐能杀灭鸡粪中的害虫虫卵，另一方面免于因将未腐熟的鸡粪施入土壤后，在腐烂的过程中所产生的高温而伤害作物质的根系（烧根）。

对鸡粪的沤腐较为简单，如将鸡粪放入水池、或瓦缸、或塑料桶中，加入水（加入的水可以是池塘水、排灌渠水，加水量以鸡粪吸饱水分（所加的水量一般是浸没池中鸡粪为宜。在目前的气温条件下，约要20-30日，便能充分腐熟。

市场上的有机肥，绝大多数是以某种农家肥如鸡粪或鸟粪、泥炭土等作为主要的基础原料，一般的商品有机肥是将原料经过高温干燥消毒。杀除寄生于原料的病虫源。经过工艺除臭或配入某些营养元素，再经过混合造粒而成。