一、有机肥 大量试验证明,增施有机肥可以有效改善果品品质,主要表现在减少果实生理病害,如苹果缩果病、苦痘病等,在有机肥不足时发生严重,增施有机肥,病害减轻或消失,这与有机肥中含有硼、钙等多种中微量营养元素有关。其次施有机肥可以改善果实风味,使果实酸甜适口,芳香浓郁。再次有机肥可提高果实的商品品质。据研究有机肥可显著提高苹果表皮花青素含量和果实着色指数,果园种植绿肥或施羊粪后,全红果率为41%,比施用氮磷钾三元素复合肥料的果园全红率提高22.5%。日本的普通红富士苹果、美国华盛顿州的红星苹果之所以能全红,主要原因之一是土壤有机质含量高达3%以上。 二、无机肥 无机肥中对果实品质影响较大的主要有氮、钾、钙、硼等营养元素。 1、氮肥:氮肥对果实的大小有着关键作用,与含糖量、口感风味也密切相关。但氮肥对果品品质的影响具有波动性,据张春胜研究,在100千克果施纯氮1.0千克范围内,随氮肥用量增加,茌梨果实酸度降低,总糖量增加,糖酸比提高;氮肥用量增加至1.25千克后,品质降低。张绍玲研究指出,氮肥使用过多,会使果实糖度降低,着色指数下降,青果比例提高,风味变淡,品质变差。适时施用氮肥,能提高果实含糖量和着色度,降低生理病害的发生率,要避免过多施氮,以氮稍欠为宜,尤其要防止采前施氮。 2、钾肥:钾肥能促进果实增大,改善果实的品质,提高其商品价值。合理范围内钾肥的施用量,与果实固形物和含糖量、色泽趋于正相关。富士系苹果施用钾肥能使果实表面光洁,表皮花青素含量高,着色指数大,成熟时果色发育好。酥梨施钾肥,可使果实固形物提高至1%以上,可溶性增加糖0.51%~0.55%,糖酸比及Vc含量也有明显提高。钾肥还能增强果实的抗病能力,提高耐贮性。但过量钾肥会使糖及可溶性固形物降低,果肉松绵,硬度降低,风味变差,另外还会引起缺镁和缺钙的症状。 3、钙肥:钙肥作用与钾肥类似,与果实香味成正相关,适量增施钙肥能提高果品品质。柑橘施用钙肥后,在提高产量的同时,还降低了含酸量,提高了糖酸比。果实采前喷钙还能提高果品的硬度和耐贮性,减缓果实衰老。另外,苹果的水心病、苦痘病、红斑病、梨的褐豆病以及桃、山楂等的采前裂果症均与供钙水平有关。 4、硼肥:硼肥利于花芽发育,花粉管伸长和授粉受精,花期喷施硼肥,可提高坐果率,减少缩果病,提高单果重等。 从影响单果重方面来说,据王春枝等研究,氮、磷、钾肥对红富士苹果单果重的影响由大到小依次为氮肥>钾肥>磷肥,三元素配合施用效果最好,而以氮、钾肥配合最为明显。 从影响总糖和糖酸比方面来说,王春枝等研究表明,无钾处理影响最大,其次是无氮,无磷影响最小。 |
|声明:内容来自农学专业学生供稿,仅作为种植技术推广普及,如有误或侵犯您的利益,可联系我们修改或删除,感谢合作。|种地网|手机版|茶叶知识|肥料价格|农药价格| 耕种帮种植网 ( 桂ICP备14001967号 )
GMT+8, 2024-4-28 09:46 , Processed in 0.581756 second(s), 12 queries , Gzip On, Memcache On.