一、营养成分
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营养物质
含量
营养物质
含量
营养物质
含量
能量(千卡)
63
碳水化合物(克)
18.7
膳食纤维(克)
4.8
蛋白质(克)
1.4
脂肪(克)
0.2
视黄醇当量(微克)
79.1
维生素B1(毫克)
0.05
维生素B2(毫克)
0.03
维生素C(毫克)
9
胡罗卜素(微克)
0.6
钾(毫克)
231
磷(毫克)
71
镁(毫克)
16
钙(毫克)
9
钠(毫克)
0.9
铁(毫克)
0.3
锌(毫克)
0.19
锰(毫克)
0.17
注:上表是指100克石榴所含的营养成分,其中水分含量约76.8克,尚含丰富的苹果酸、柠檬酸、鞣质、生物碱等营养物质。
二、剥开方法
1、第一步:将石榴用温水洗干净,然后用刀在顶部划上一个口子,轻轻把石榴顶部掰开。
2、第二步:用刀在有隔膜的地方划一个口子,轻轻的将石榴掰开,再将里面的隔膜去掉。
3、第三步:将石榴倒过来,再用稍微重一点的勺子轻轻敲几下,石榴籽就全部掉下来了。
三、食用价值
1、增强体质:石榴中富含蛋白质、糖类、维生素等营养物质,适量食用能为人体补充营养并能维持人体正常的生理活动。
2、调节血脂:石榴中富含尼克酸、抗坏血酸、氨基酸、矿物质等,可起到软化血管、降低胆固醇、预防动脉硬化等作用。
3、增进食欲:石榴中富含石榴酸、维生素等,有助于增进食欲,并能帮助胃肠消化和吸收,最适合食欲不振的人群食用。
4、美容养颜:石榴中富含天然抗氧化物质和钙、镁、锌等矿物质,有助于清除体内过多的自由基并能抑制细胞色素沉着。
四、注意事项
1、石榴不能过量食用,原因是石榴性温且富含糖类物质,过量食用容易诱发口干、小便短赤、心烦易怒、反复口腔溃疡等上火症状。
2、吃石榴后要及时刷牙或漱口,原因是石榴中富含生物碱和有机酸,加之石榴中还富含糖类物质,不及时刷牙或漱口容易诱发龋齿。
3、石榴有生津止渴、涩肠止泻等作用,适合高血脂、高血压等问题的人群食用,胃肠功能弱的人群食用容易出现腹痛、腹泻等不适。